Michelin a le plaisir de présenter l’édition 2021 du Guide MICHELIN Slovénie. Il référence 53 adresses, dont 1 nouveau restaurant 1 Etoile, 1 nouveau restaurant Etoile Verte MICHELIN et 1 nouveau restaurant Bib Gourmand.

Nouveau concept au Gabriel, les projets de l'ancien Top Chef David Gallienne, Sylvestre Wahid à Courchevel… Retrouvez toutes les actualités du Guide MICHELIN de ce 21 septembre.

Il n'y a pas de saison pour le chocolat ! La preuve tout en gourmandise avec cette recette chocolat riachuelo, orange et estragon, par Cédric Perret, chef pâtissier au Clair de la Plume (et Passion Dessert 2021).

Comme son nom l’indique, la crème anglaise est originaire d’Angleterre et date du 17e s. Voici les conseils et la recette de Benoît Charvet, le chef pâtissier du restaurant Paul Bocuse, pour réussir au mieux cette crème qui se déguste seule ou peut venir accompagner nombre de desserts.

Pour accompagner les chefs dans leur démarche durable, le Guide MICHELIN a créé l'Étoile Verte. Aujourd'hui, nous donnons la parole à Alexis Albrecht, chef du restaurant le Vieux Couvent, à Rhinau, qui a obtenu la distinction en 2021.

Pour accompagner les chefs dans leur démarche durable, le Guide MICHELIN a créé l'Étoile Verte. Aujourd'hui, nous donnons la parole à Laurent Petit, chef du Clos des Sens à Annecy, qui a obtenu la distinction en 2021.

Envie de nouveauté ? Désormais, nous partageons certaines découvertes de nos inspecteurs tout au long de l'année, sans attendre le lancement officiel du Guide. Aujourd'hui, direction la Bretagne, avec cinq belles tables du Finistère qui font leur entrée dans le Guide MICHELIN France.

Après une édition 2020 annulée pour cause de Covid-19, le Festival d'Avignon est de retour ! Que vous soyez plutôt "on" ou "off", vous aurez forcément besoin de vous restaurer entre deux pièces de théâtre. Voici une sélection de tables du Guide MICHELIN à Avignon.

L’époque où la verdure faisait de la figuration dans l'assiette est bel et bien révolue. Aujourd’hui, les légumes occupent un rôle central dans bien des tables gastronomiques. Voici 8 tables végétariennes, partout dans le monde, à qui les inspecteurs MICHELIN ont attribué des étoiles.

Deux chefs de restaurants étoilés MICHELIN d'Osaka, spécialisés dans le poisson-globe, expliquent le succès de ce poisson délicieux et toxique...

Vainqueur face à Sarah en finale de Top Chef 2021, Mohamed Cheikh a raconté au Guide MICHELIN les coulisses de l'émission. Il revient aussi sur son parcours, sa philosophie et ses projets pour l'avenir…

Julien Médard, le chef du restaurant l'Ardoise du marché (Cher, une étoile dans le Guide MICHELIN), trie ses producteurs sur le volet : pêche durable, élevage local et légumes bio produits sur mesure par un jeune maraîcher, Benjamin Henne. Une vraie symbiose entre cuisine et jardin.