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Pour une gastronomie durable : Frédéric Molina, chef en Haute-Savoie

En 2020, le Guide MICHELIN met en avant les chefs engagés pour une gastronomie plus durable. Nous avons recueilli le témoignage de Frédéric Molina, chef du Moulin de Léré, en Haute-Savoie.

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