Votre avis

Magazine

Reportages 3 minutes

Une recette inattendue : Medley d'huîtres, Saint-Jacques et saké, par Christopher Coutanceau [VIDEO]

Cuisinier-pêcheur, militant actif en faveur d'une pêche responsable, le Rochelais Christopher Coutanceau propose dans son restaurant l'alliance originale des fruits de mer et du saké. Il l'illustre ici avec cette recette : medley d'huîtres et Saint-Jacques en écume d'eau de mer au combawa.

Actualités

Recettes et techniques

Gastronomie durable

Restaurants

Reportages

Portraits

Voyage

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux