Surnommé affectueusement « Le dernier des Mohicans » par ses pairs, Bernard Pacaud incarne il est vrai, une certaine idée de l'excellence de la cuisine classique française. Un chef comme on n'en fait plus, mais qui rayonne toujours au firmament et a fort heureusement transmis son savoir à la nouvelle génération. En un mot, un chef mentor, sans aucun doute.

À 31 ans, la cheffe se voit décerner cette année le Prix MICHELIN du Jeune Chef et son restaurant Ginko une Étoile au Guide MICHELIN. Un beau doublé qui fait encore un peu plus briller la nouvelle scène lilloise.

En 2025, pour mettre en lumière le nouveau visage de l'art du service à la française, le Guide MICHELIN a choisi de récompenser non pas un, mais deux talents de la salle. Un homme et une femme, deux parcours bien différents, des personnalités très peu semblables, mais une même passion et une même exigence qui les animent, chacun à leur manière, pour mener leurs équipes vers l'excellence.

Cette année, pour le millésime 2025, nos Inspectrices et Inspecteurs ont voulu récompenser deux sommeliers qui, s'ils se connaissent et s'apprécient, exercent leur passion dans deux caves de restaurants bien différentes. D'un côté la cave de Jean Sulpice, qui contient plus de 30 000 bouteilles et 2500 références. De l'autre, la cave de Frédéric Doucet, qui recèle les plus grands crus bourguignons, comme des pépites de petits vignerons. Pour eux deux cependant, une même mission : sublimer l'instant.

La nouvelle sélection 2025 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg dévoile 13 nouveaux restaurants recevant leur première Étoile ainsi que 2 nouveaux deux-Étoiles. ​De quoi redécouvrir en saveurs le plat pays !

La moisson de bonnes tables méditerranéennes est particulièrement riche dans le Guide MICHELIN 2025. Parmi elles, de nombreuses adresses littorales, parfois les pieds dans l’eau, idéales pour déguster un poisson fraîchement pêché ou savourer un rosé de Bandol en toute sérénité.

Le millésime 2025 du Guide MICHELIN France récompense cette année deux nouveaux restaurants trois-Étoiles, 9 nouveaux restaurants deux-Étoiles et 57 nouveaux restaurants 1-Étoile. Panorama complet de toutes les nouvelles étoiles de la nouvelle édition du Guide MICHELIN 2025 !

Chaque année, nos Inspectrices et Inspecteurs labourent la France, couverts en main, appétit en bandoulière. Certaines assiettes les marquent durablement. Découvrez cette sélection sans œillères où seul le plaisir compte.

Chaque année, nos Inspectrices et Inspecteurs parcourent la France, dégustant des milliers de plats, mais certains restent gravés dans leur mémoire. Découvrez cette sélection gourmande où foie de veau, tourteau et pigeonneau se partagent la vedette dans un festival de saveurs et de générosité.

Au cœur de l’arrondissement parisien le plus dense comme dans les montagnes ardéchoises, en Touraine comme en Normandie, l’Étoile Verte est partout chez elle.

Retours gagnants, nouveaux restaurants Étoilés, petites tables de grands chefs, increvable bistronomie, lieux décalés, chefs étrangers… Le Paris gastronomique de 2025 est toujours une fête !

Dévoilé à Metz, ce nouveau millésime consacre deux nouvelles tables trois-Étoiles, neuf nouveaux deux-Étoiles et cinquante-sept premières Étoiles.

Une Inspectrice nous raconte son expérience mémorable à la table du restaurant de Christopher Coutanceau. Une véritable plongée dans l’univers du cuisinier-pêcheur.

Après 2 Étoiles reçues en 2019, Hugo Roellinger est allé avec brio à l’abordage de la 3ème pour ce millésime 2025. Un Inspecteur vous partage sa soirée dans ce haut-lieu de la gastronomie.

Voici la liste complète des 654 restaurants Étoilés dans le Guide MICHELIN France 2025, classés par distinctions, puis par ordre alphabétique de régions, départements et villes. Les 68 promus du millésime 2025 apparaissent en rouge.

Le Pays basque a le vent en poupe ! Étoilés, jeunes chefs, tendances culinaires et bonnes adresses, on vous emmène en road-trip gastronomique, de Biarritz à la frontière espagnole, pour découvrir les nouveautés du Guide MICHELIN 2025.

Les Bib Gourmand du Guide MICHELIN incarnent une philosophie unique : offrir un festin de qualité à un prix accessible – y compris dans la ville Lumière.

Cette année, ce sont pas moins de 76 nouveaux restaurants qui décrochent un Bib Gourmand, soulignant leur excellent rapport qualité-prix. A quelques semaines de la Cérémonie du Guide MICHELIN, qui se déroulera à Metz, c'est l'occasion de s'échauffer par un tour de France de ces tables gourmandes, authentiques et à prix doux...