Chaque vendredi, nous demandons à des chefs de partager avec nous une recette réalisable à la maison. Aujourd'hui, un dessert aussi simple que bon : les soufflés au chocolat par Rémi Poulain, chef du Christine, à Paris.

Chaque vendredi, nous demandons à des chefs de partager avec nous une recette réalisable à la maison. Aujourd'hui, la cassolette de girolles au vin jaune, par Yannick Alléno.

On est tous passés par là : il y a de quoi faire dans le frigo, mais on n'a pas l'inspiration/le temps/le courage pour se lancer dans une recette au long cours… Pour vous tirer de ce mauvais pas, on a demandé à un chef, Fabrice Salvador (La Cristallerie, une étoile à Luxembourg), de vous proposer trois recettes simples et bonnes pour cuisinier les fonds de frigo. Ensuite, à vous de jouer.

Que serait un cuisinier sans la nostalgie, ce doux parfum d’avant incarné par la silhouette d’une figure aimée penchée au-dessus d’une marmite fumante ? Philip Chronopoulos, chef du Restaurant du Palais-Royal, nous raconte un goût fondateur : l’œuf à la tomate de son grand-père.

Chaque vendredi, nous demandons à des chefs de partager avec nous une recette réalisable à la maison. Aujourd'hui, un dessert qui accompagnera vos soirées d'hiver : le biscuit de Savoie, par Maxence Barbot, pâtissier en chef du Shangri-La Hotel, à Paris.

La disparition de Valéry Giscard d'Estaing, le 2 décembre dernier, est l'occasion de se souvenir de la soupe aux truffes noires V.G.E., créée par Paul Bocuse en 1975. En voici l'histoire – et la recette pour reproduire ce plat historique à la maison...

Chaque vendredi, nous demandons à un chef de nous proposer une recette pour nos lecteurs. Aujourd'hui c'est Jérôme Bru, chef du B2K6 (Lempdes) qui nous propose une recette hivernale idéale : osso buco de jarret de veau du Limousin, cocotte de perles de blé au parmesan.

Tous les vendredis, nous demandons à un chef de nous proposer une recette pour nos lecteurs. Aujourd'hui c'est Morgane Raimbaud, cheffe pâtissière du restaurant Alliance (Paris), qui nous propose cette île flottante, bière et popcorn. À vous de jouer !

Aujourd'hui, le Chef Pâtissier Jimmy Mornet, qui officie au sein du Palace Park Hyatt Paris-Vendôme, partage une recette (assez technique) qui séduira à coup sûr les gourmands. A vos fourneaux !

Aujourd'hui, Jean-François Rouquette, Chef du Pur' au sein du Palace Park Hyatt Paris-Vendôme, partage sa recette d'aubergines zébrées à la flamme, crémeux burrata & menthe fraîche !

Adrien Zedda, Chef du restaurant Culina Hortus, restaurant 100% végétarien situé dans le 1er arrondissement de Lyon, partage avec vous une recette vegan pour le week-end : les mini carottes enrobées de quinoa.

Le 25 octobre, c'est la journée Mondiale des pâtes. À cette occasion, Simone Zanoni, Chef du George, nous livre le secret de sa recette : les Tagliolini al Tartufo & Parmigiano.

Régulièrement, nous demandons à des chefs de partager avec nous une recette qui leur tient à cœur. Aujourd'hui, Pierre Gagnaire dévoile aux lecteurs du Guide MICHELIN la recette du financier roquette.

Régulièrement, nous publions des recettes proposées par des chefs : aujourd'hui, le butternut, Lagavulin et tonka, par Julien Allano (Le Clair de La Plume).

La saison des courgettes touche à sa fin... S'il vous en reste encore une poignée, voici une recette pour les mettre en valeur : fleur et chair de courgette, abricots séchés et safran, par Toshitaka Omiya (Alliance, Paris).

le 1er octobre, c'est la journée Mondiale du cacao et du chocolat. Pour l'occasion, nous partageons avec vous une recette de Pierre Hermé, l'un des chefs-pâtissiers les plus fameux de France : les macarons "Infiniment chocolat".

Aujourd'hui, une recette pour les becs sucrés : la pâte à tartiner et crêpes par Philippe Etchebest, chef de La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur, à Bordeaux.

Vous avez envie de cuisiner à la maison, mais vous manquez d'inspiration ? Nous avons demandé à des chefs de partager avec vous des recettes faciles à réaliser chez soi. Aujourd'hui, le mouhallabieh du chef Alan Geaam.