Recettes et techniques
Recette de chef : Tartelette de chèvre frais par Arnaud Donckele
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, Arnaud Donckele vous présente la tartelette de chèvre frais, sarriette et menthe.
Recette de chef : Tartelette de chèvre frais par Arnaud Donckele
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Révision des bases : la sauce béchamel
Depuis le début du confinement, faire la cuisine est devenu une activité incontournable, voire salvatrice ! Sans aller jusqu'à préparer un repas gastronomique, on peut profiter de cette période pour revoir les bases. Aujourd'hui, la béchamel.
Recette de chef : les crêpes vonnassiennes de Georges Blanc
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez les crêpes vonnassiennes de Georges Blanc.
Recette de chef : Écrevisses et Orties par Jean Sulpice
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la recette "Écrevisses & Orties" réalisée par le Chef Jean Sulpice.
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Recette de chef : la tarte aux pralines de Guy Lassausaie
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la tarte aux pralines de Guy Lassausaie.
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Recette de chef : Le cake à la fleur d'oranger de Jacques Faussat
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, le cake à la fleur d'oranger de Jacques Faussat.
Recette de chef : Coquelet rôti au thym et à l’ail , d'Aurélien Braguier
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, le coquelet rôti au thym et à l’ail façon Aurélien Braguier du restaurant La Truffière.
Recette de chef : les petits pois à la française de Stéphanie Le Quellec
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, les petits pois à la française de Stéphanie Le Quellec.
L'art du risotto
Le risotto est l'une des recettes stars de la cuisine italienne : en France, tout le monde en raffole. Ce plat, résultat d'une longue histoire, n'est simple qu'en apparence : sa préparation nécessite des riz de grande qualité et une technique bien précise.
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