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Actualités 2 minutes

L'actu du Guide MICHELIN du 15 juin

Alexandre Bourdas (SaQuaNa) et les réseaux sociaux, des nouvelles des finalistes de Top Chef, Chloé Charles au Musée Carnavalet, le retour de Taste of Paris, Mathieu Pacaud invite la Corse chez Apicius : toutes les actus du Guide MICHELIN de ce mardi 15 juin.

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L'actu du Guide MICHELIN du 15 juin

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L'actu du Guide MICHELIN du 8 juin

Du rock pour fêter le retour des restaurants, Cyril Lignac voyage, Éric Frechon au Domaine de Primard, Alan Geaam à L'Auberge Nicolas Flamel, grande finale de Top Chef mercredi soir... Toutes les actus du Guide MICHELIN de ce mardi 8 juin.

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6 choses à savoir avant la finale de Top Chef 2021

Top Chef saison 12 touche à sa fin. Sarah et Mohamed, les deux finalistes, vont devoir tout donner à l'occasion de cette dernière épreuve, diffusée mercredi 9 juin sur M6. En 6 points, voici tout ce que vous devez savoir avant la finale.

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Top Chef 2021 : Connaissez-vous Olivier Nasti ?

Suite des demi-finales de Top Chef 2021. Sarah, Matthias et Mohamed vont continuer à s'affronter lors d'une ultime épreuve pour tenter de décrocher leur place pour la grande finale du concours. Pour les départager, un juge de paix : Olivier Nasti, deux étoiles à Kaysersberg. Portrait.

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L'actu du Guide MICHELIN du 1er juin

De nouvelles tables en pagaille (Sapid par Alain Ducasse, Café de Luce par Amandine Chaignot, Liquide par Matthias Marc), un festival de jazz au Palais Royal, le retour de Léon de Lyon... Toutes les actus du Guide MICHELIN de ce mardi 1er juin.

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Fête des mères : Bernard Pacaud nous raconte La Mère Brazier

Celle qu’on appelait affectueusement « la Mère Brazier » a recueilli et élevé Bernard Pacaud comme son propre fils. Le chef de l’Ambroisie se souvient de l’affection bourrue de cette mère adoptive, qui ne l’abandonnera pas et dont il ne trahira jamais les enseignements.

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Avignon : les champignons bio de La Mirande

La Mirande, un magnifique hôtel-restaurant étoilé installé dans l'ancienne demeure des cardinaux de la papauté à Avignon, abrite désormais sa propre champignonnière 100% bio. Florent Pietravalle, le chef, nous a raconté de quoi il retourne.

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8 chef(fe)s du Guide MICHELIN témoignent à l'occasion de la fête des mères

À l'occasion de la fête des mères ce 30 mai, nous avons demandé à 8 cheffes et chefs du Guide MICHELIN ce qu'ils devaient à leur maman : un goût pour le goût, une vocation, des souvenirs gourmands, des recettes fétiches…

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L'actu du Guide MICHELIN du 25 mai

Anne-Sophie Pic lance son food truck, Christian Constant passe la main au Bibent, Monte-Carlo lance son festival gastronomique, Michel et Sébastien Bras débarquent à Paris... Toutes les actus du Guide MICHELIN de ce 25 mai.

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Top Chef 2021 : Qui est Lionel Giraud ?

Le restaurant de Lionel Giraud a accroché deux étoiles au Guide Michelin en 2021. Derrière cette table se cache un locavore de stricte obédience qui défend une cuisine enracinée dans le paysage languedocien et ses souvenirs d’enfance.

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Réouverture des terrasses : les étoilés s'organisent

Dès le 19 mai, les terrasses ont le droit d’ouvrir jusqu’à 21 heures. A priori, tous les restaurants attendaient fébrilement cette autorisation... même si ce n'est pas toujours aussi simple. Explications et perspectives, avec Eric Frechon, Christophe Bacquié, Yoann Conte et Alexandre Mazzia.

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Bordeaux : 5 terrasses du Guide MICHELIN où réserver

Bordeaux, première grande ville du Sud ! Au terme d’une période historique de fermeture, plusieurs terrasses des restaurants du Guide MICHELIN sont fin prêtes à vous accueillir dès le 19 mai. Pour d'autres, il faudra attendre le 9 juin. Voici notre sélection.

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L'actu du Guide MICHELIN du 18 mai

Branle-bas de combat avant la réouverture des terrasses demain, Ducasse dit au revoir au Plaza Athénée, Alléno présente son nouveau concept Burger Père & Fils, Eric Frechon de retour sur la Côte d'Azur, Chez Monsieur et Les Climats (Paris) font cause commune... Toutes les actus du Guide MICHELIN de ce 18 mai.

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Nantes : 6 terrasses pour la réouverture !

À Nantes, les beaux jours reviennent et la réouverture des restaurants se profile. En ville ou à quelques encâblures de son centre, plusieurs restaurants du Guide MICHELIN offrent de délicieuses terrasses, souvent baignées de verdure, avec vue sur l’eau…

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Bretagne : notre sélection de belles terrasses de restaurants du Guide MICHELIN

En Bretagne, il suffit de garder un pull (breton) à porter de main pour profiter de la réouverture des terrasses de restaurants du Guide MICHELIN le 19 mai prochain. Voici notre sélection de tables qui permettent de déjeuner aussi bien côté armor (mer) que côté argoat (terre) et de faire le plein d'iode ou de chlorophylle.

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Réouverture, cuisine de demain, souvenirs d'enfance : Bruno Verjus passe à Table !

A l’heure de l’ouverture des terrasses, Bruno Verjus a préféré planter une forêt dans d’anciens bacs à gel hydroalcoolique – pour le symbole. Depuis quelques jours, il promène sa verve de dandy dans tous les médias pour évoquer son livre, "L’art de nourrir", fraîchement sorti chez Flammarion. Nous l’avons rencontré.

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Recette : crème aux œufs parfumée au caramel mou, par Cédric Perret

Cédric Perret, le pâtissier du restaurant Le Clair de la Plume (Grignan) et membre de la promotion Passion Dessert 2021, nous livre une succulente recette classique, la crème des desserts ou presque : une crème aux œufs, parfumée au caramel mou.

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Eric Frechon dans Top Chef 2021 : l'épreuve de l'œuf

Rien de plus simple, de plus évident, de moins déroutant qu’un œuf. Enfin, c’est ce que croyaient les candidats de Top Chef, avant de se confronter à l’épreuve imaginée par Eric Frechon. Explications du maître.

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Top Chef 2021 : l'interview d'Anne-Sophie Pic

Réouverture des restaurants, présence des femmes dans la gastronomie, coups de cœur... Anne-Sophie Pic, cheffe du restaurant Pic (3 étoiles MICHELIN à Valence), a répondu à nos questions à l'occasion de son passage dans Top Chef 2021.

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