Avec pas moins de trois nouvelles tables étoilées et 6 nouvelles Assiettes MICHELIN, Montpellier et ses restaurants se font une belle place au soleil de la gastronomie en 2021.

Ouverte en 1922, inscrite au Guide Michelin en 1932, étoilée en 1950, la Mère Germaine était une institution à Châteauneuf-du-Pape. La table, désormais étoilée, est à nouveau une étape gourmande grâce au talent d'un jeune couple.

Tignes, glacier de la Grande Motte. Altitude 3032 mètres. Des neiges éternelles. Et au bout d'un funiculaire, une nouvelle étoile, celle du Panoramic. Dépaysement, saveurs et cocooning garantis.

D'Annecy à Wantzenau, voici nos suggestions de tables étoilées qui offrent au déjeuner un rapport qualité-prix bluffant... Le ticket d'entrée commence à 24€ : qui dit mieux pour découvrir la haute gastronomie ?

Ils l’avaient perdue, la revoilà. Hélène Darroze à Paris, Mickaël Féval à Aix-en-Provence, Eric Mignard à la Baule et la table mythique du Crocodile à Strasbourg : chronique de quatre retours parmi les étoiles.

Les nouveaux restaurants étoilés parisiens du Guide MICHELIN France 2021 reflètent l’incroyable diversité de la gastronomie française, qui se promène avec une gourmandise désinvolte entre Mexique, Japon, Afrique, terroir et classicisme.

Vous avez envie de vous faire plaisir dans un restaurant étoilé à Paris, mais les tarifs vous donnent des sueurs froides ? Voici une sélection de tables 1-étoile parisiennes proposant un menu déjeuner à moins de 40€. À noter dans vos carnets en attendant la réouverture des restaurants !

L’Etoile Verte MICHELIN promeut les établissements particulièrement engagés dans une approche écologique vertueuse. Gros plan sur cinq "rôles modèles", impliqués au quotidien dans l'invention d'une gastronomie plus durable.

Bonne nouvelle : le monde entier s'est donné rendez-vous dans le Guide Michelin France 2021. Les chefs étrangers nous offrent une promenade savoureuse entre Pérou, Mexique, Israël et Italie. Petit état des lieux d’une cuisine vivante et décomplexée.

Paris reste Paris. Malgré la pandémie, malgré toutes les vicissitudes d'une époque troublée, la créativité est au rendez-vous. Zoom sur les nouveaux Bibs parisiens qui vont défrayer la chronique gourmande. Ces adresses bigarrées régaleront aussi bien les fanas de pâté en croûte que les zélés de saveurs asiatiques... le tout à prix doux.

Un nouveau 3-étoiles à Marseille, deux nouveaux 2-étoiles, 54 nouveaux 1-étoile... Voici la liste de tous les nouveaux étoilés du Guide MICHELIN France 2021, classés par ordre de localités.

Voilà plusieurs éditions qu’on le remarque, les cheffes n’ont plus de complexes vis-à-vis de leurs homologues masculins. Plusieurs se distinguent dans cette sélection, surtout dans le sud de la France. Portraits de six femmes de tête et de toque. Quand talent rime avec tempérament.

Avis aux amateurs de bonnes petites tables : la cuvée 2021 du guide Bib Gourmand France est arrivée ! 72 nouveaux “Bibs” ont été dénichés cette année par nos inspecteurs, pour un total de 524. Rhône-Alpes, Paris, la Bretagne, la Côte d'Azur : il y en a pour toutes les régions... et tous les appétits.

Le Guide MICHELIN France 2021 vient d'être dévoilé ! Et la star du jour se nomme Alexandre Mazzia, qui décroche une troisième étoile pour son restaurant AM par Alexandre Mazzia, à Marseille.

Quand Sud-Ouest et Alsace font jeu égal. A ma gauche, la native de Mont-de-Marsan Hélène Darroze retrouve deux étoiles dans son restaurant Marsan, à Paris. A ma droite, Cédric et Christelle Deckert offrent à La Merise, à Laubach (67), sa seconde étoile.

L’Etoile Verte MICHELIN promeut les établissements particulièrement engagés dans une approche durable de la gastronomie. Respect de la terre, des saisons, des animaux, engagement pour une meilleure alimentation : voici la liste complète de la promotion 2021 classée par région.

Cette année encore, le Guide MICHELIN est fier de mettre en avant les métiers de la restauration, par le biais des awards Young Chef, Accueil & Service, Sommellerie. Voici les lauréats de cette édition… vous n'avez pas fini d'entendre parler d'eux !

Ils ont en commun d'avoir participé à l'émission Top Chef… et d'être pétris de talent. Mory Sacko (Mosuke, à Paris) et Coline Faulquier (Signature, à Marseille) décrochent le Young Chef Award 2021, décerné en partenariat avec notre partenaire Blancpain.