L'Auberge de l'Élan (La Celle Les Bordes)
Au cœur de la vallée de Chevreuse, le chef concocte une bonne cuisine du marché : terrine de St Jacques, saumon mariné et crevette bio ; suprême de pintade amoureux des cèpes, jus corsé et gratin de pomme de terre truffé. Infos ici : https://www.laubergedelelan.fr/Budget : 35€ le menu.
La Belle Époque (Châteaufort)
Une bonne cuisine bien dans son jus et son... époque : fricassée d’escargots de Bourgogne à la crème d’orties, artichauts poivrade ; Saint Jacques juste snackées, fricassée de butternut à la cardamome, cannelloni aux champignons sauvages... Infos ici : https://labelleepoque78.fr/Budget : menu à 32€
Au Fulcosa (Fourqueux)
Une bonne cuisine de saison, entre tradition et innovation... Service de vente à emporter le vendredi, samedi & dimanche de 10h30 à 12h00 et 12h30 le samedi. Infos ici : https://www.aufulcosa.fr/
Philippe Delaune, le chef de la Belle Époque, en pleine livraison ! © P. Delaune
Villa Marinette (Gazeran)
Une cuisine au goût du jour rythmée par les saisons, signée par un jeune chef respectueux du produit : salade de lentilles vertes du Puy, ventrêche craquante et œuf mollet ; foie gras de canard en terrine, chutney de citrouille ; suprême de volaille fermière rôti, jus réduit, pommes de terre écrasée aux cébettes. À emporter le vendredi entre 17h00 et 19h30 et le samedi entre 10h et 12h. Infos ici : https://www.villamarinette.fr/Budget : entrée 9€ / 28€ /10€
Rive Gauche (Mantes-la-Jolie)
Le chef-patron propose une cuisine fine et goûteuse, qui évolue au fil du marché et porte discrètement la marque de ses nombreux voyages – Hong Kong, Californie, Australie : ceviche de thon jus d agrumes oignons rouges grenades et coriandre ; brochette de St Jacques et gambas écrasé de rattes au basilic vierge de tomates et poivre vert ; craquant de framboises, mascarpone vanille et coulis de framboises… Infos ici : https://www.rivegauche-mantes.fr/vente-a-emporterBudget : entrée/plat ou plat/dessert 24€ et entrée/plat/dessert à 30€
Le Village (Marly-le-Roi)
Le chef japonais Tomohiro Uido signe des préparations très maîtrisées, riches de jolis accords, de textures et de saveurs… Infos ici : https://restaurant-levillage.fr/vente-emporter/Budget à partir de : entrée 18€/ plat 23€/ dessert 14€
©iStock
La Case de Babette (Maule)
Boudin créole aux épices douces, crabe farci traditionnel, accras de morue, cochon roussis aux 5 épices façon grand-mère, blanc-manger coco : la cuisine ensoleillée de Babette de Rozières, fameuse chroniqueuse culinaire, rend hommage à sa Guadeloupe natale pour nous aider à traverser l'hiver. Infos ici : https://www.la-case-de-babette.com/Budget : à la carte (entrée à 9€, plat à 19€, dessert 8€).
Bistro Gourmand (Pontchartrain)
crémeux de carottes Vichyssoise au lait de coco ; gâteau de Raie aux Aromates, sauce Vierge ; osso bucco de lotte, curry doux, échalotes banane passion ; parmentier d’agneau confit au jus... une cuisine de jolie facture, franche et lisible, pleine de peps, qui s'emporte le weekend. Infos ici : http://www.bistrogourmand.fr/Budget : 22 ou 28€ le menu.
Le Panoramique - Domaine de la Corniche (Rolleboise)
Ici, place aux produits de proximité, dans une démarche locavore aboutie : Saint-Jacques de la baie de Seine, agneau fermier des fermes des environs, petits fruits et légumes de producteurs locaux. Il en résulte une cuisine pleine de fraîcheur, où les recettes débordent de goût et de saveurs marquées. Vente à emporter sur place et livraison possible entre Vernon et Mantes. Les plats sont réalisés en ce moment par le bistrot du 20 du Domaine de la Corniche. Infos ici : https://www.domainedelacorniche.com/.Budget à partir de 20€.
Sériole/ bisque langoustine / crème petit pois du chef Xavier Pincemin ©Michelin
Cazaudehore (Saint-Germain-en-Laye)
Tous les week-ends, une offre de plats familiaux (et une formule à 39€) à partager, livrés chez vous ou à récupérer sur place dans cette institution qui soigne sa cuisine et sa carte des vins. Infos ici : https://www.cazaudehore.fr/Budget : 39€ le menu.
Le Wauthier by Cagna (Saint-Germain-en-Laye)
Arancini, maïs, amandes grillées et crémeux de foie gras, dos de merlu cuit sur la peau, légumes d’hiver confits, tombée de blanc de poireaux, beurre d’agrumes et algues nori... une cuisine bien dans l'air du temps, réalisée avec de bons produits du marché, voilà la promesse de cette sympathique maison sangermanoise. Commande par SMS uniquement, avant 14:00 vendredi : 06-37-67-08-22. Commandes à retirer au restaurant entre 17:00 et 18:00 ou livrées entre 17:00 et 19:00 (Saint Germain en Laye, Fourqueux, l’Etang La Ville, Le Pecq). Infos ici : https://www.restaurant-wauthier-by-cagna.fr/Budget : à partir de 35 € par personne (entrée/ plat/ fromage ou dessert)
Le Pincemin (Versailles)
Xavier Pincemin, le gagnant de top-chef 2016, Versaillais et féru d'agrumes, nous régale avec une cuisine de l'instant et du marché, s'amusant des associations terre/mer : pétales de haddock, velouté de panais, curry ; filet de bœuf, sauce bourguignonne, champignons à la grecque et sucrine braisée... Infos ici : https://lepincemin.com/Budget : 40€ le menu.
La Table du 11 (Versailles)
Le jeune chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani propose une sélection de produits (chorizo doux d'Eric Ospital par exemple) et de plats à emporter le vendredi et le samedi. Renseignements au 01 72 24 23 25 Infos ici : https://www.latabledu11.com/.Budget à partir de : plats de la semaine de 14€ à 22€.
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