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Guide MICHELIN 2020

La Table du 11

  • 8 rue de la Chancellerie, Versailles, 78000, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

La Table du 11

  • 8 rue de la Chancellerie, Versailles, 78000, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Difficile de réprimer son enthousiasme en évoquant le travail de Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, le jeune chef de cette Table du 11. Après l'obtention de l'étoile en 2016, il a redoublé d'efforts, avec le soutien d'une équipe soudée et efficace, pour convertir toujours plus de gourmands dans cette ville où les bonnes tables ne manquent pas. Son credo : le naturel, à tous points de vue. Une carte courte et sans fioritures, un menu unique qui évolue tous les quinze jours, une attention particulière aux saisons... et, dans l'assiette, une sélection de produits vraiment nature : bio en général, issus de la pêche et de l'élevage durables, etc. Et, pour ne rien gâcher, le restaurant a pris ses quartiers dans l'intemporelle Cour des Senteurs, tout près du Château : voilà qui ajoute à l'exclusivité du moment...

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Potager à 10 km
poulailler
poisson en direct de Lorient

Spécialités
  • Tomate confite, eau de tomate et condiment de tomate épicé
  • Lieu jaune de ligne ikejime, carotte du potager et citron de Menton
  • Pignons de pin et sirop d’érable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 9 83 34 76 00
Horaires d'ouverture
Fermé : 9-24 février, 2-31 août, lundi, dimanche midi

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