Restaurants
Lafayette
10 boulevard du Roi, Versailles, 78000, France
Cuisine:
Cuisine moderne, Cuisine internationale
Prix:
€€
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Lafayette
10 boulevard du Roi, Versailles, 78000, France
Cuisine:
Cuisine moderne, Cuisine internationale
Prix:
€€
Contiguë à son premier restaurant, Lafayette est la table branchée de Xavier Pincemin, avec salles en enfilade et cadre Art déco. Le chef s'amuse et nous régale avec une carte qui mixe des influences diverses (tacos, ceviche, bœuf tigre) et propose aussi une sélection de viandes d'exceptions maturées dans une cave, comme cette belle entrecôte de bœuf noir de Baltique. Ambiance décontractée.
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Portraits
4 min
4 min
Qui est Xavier Pincemin ? Le chef du restaurant Le Pincemin, à Versailles, se livre en portrait chinois.
Ancien gagnant de Top Chef, le chef versaillais mène sa barque entre gastronomie classique et embardées fusion, voire carrément street food. Au centre, une boussole : faire plaisir, rendre heureux, aimer.
Restaurants
6 min
6 min
Xavier Pincemin, chef fou de food et roi des réseaux sociaux
À l'occasion de la sortie de son premier livre de cuisine (Carnage), on a rencontré le chef versaillais Xavier Pincemin – l’un des chefs français les plus connus dans le monde grâce aux réseaux sociaux. Musique, médiatisation, gastronomie : à cœur ouvert, il nous parle de son univers avec le style et la franchise qu’on lui connaît.
