Le Burgundy

Sans doute inconsciente, l’allusion historique n’en réveille pas moins de curieux souvenirs : la Bourgogne aurait-elle de nouveau pactisé avec la couronne d'Angleterre ? A sa décharge, le propriétaire du Burgundy a choisi de rendre hommage au poète français Charles Baudelaire en faisant exécuter une fresque par le peintre italien Marco Del Re, fresque monumentale que l’on pourrait baptiser en ces termes : les Fleurs du Mal au plafond du bar à cognac. Pour le moment, difficile de faire moins anglais.

Après deux ans et demi de travaux, conduits par l’architecte d’intérieur Vincent Bastie, le Burgundy a ouvert ses portes à l’été 2010, à l'angle des rues Duphot et Saint-Honoré. En plein triangle doré parisien, le jeune palais allie grande classe et sens classique dans un décor marqué dès l’entrée par les œuvres de marbre du sculpteur Guy de Rougemont. Un air de galerie contemporaine que l’on suit à la trace, les yeux rivés sur des sols alambiqués, de la conciergerie jusque sous l’élégante verrière centrale, avant de prendre place à la table inventive et étoilée du Baudelaire conduit par le chef Guillaume Goupil et son chef pâtissier Pascal Hainigue.

Chambres et suites se partagent différentes ambiances, allant d’une neutralité apaisante vers des contrastes beaucoup plus démonstratifs, sans transiger sur le niveau de confort et la qualité des matériaux proposés. Dans les étages et sous les toits, huit suites prestigieuses — dont deux en duplex avec terrasses privées — se chargent par leur luxe sans faille de poser les nouveaux standards cinq étoiles du quartier. Avec sa piscine turquoise, son hammam, sa salle de fitness et ses cabines de massage, le Spa Le Burgundy by Sothys fait de même.