Lucas Carton
- 9 place de la Madeleine, Paris, 75008, France
- 89 - 240 EUR • Cuisine moderne
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- 9 place de la Madeleine, Paris, 75008, France
- 89 - 240 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Ce nom évoque une longue histoire : Robert Lucas et sa "Taverne Anglaise" en 1732 ; Francis Carton en 1925 qui accole les deux patronymes et crée cette identité très sonore, "Lucas Carton", où il fera briller trois étoiles dans les années 1930 ; Alain Senderens, enfin, qui choisit en 2005 de lui donner son propre nom pour la repenser librement. Aujourd'hui, l'adresse endosse avec tact les nouveaux codes de la gastronomie contemporaine. Le jeune chef, Julien Dumas, sait rendre le meilleur de beaux produits – mention spéciale pour les légumes de petits producteurs et le travail sur l'acidité et l'amertume – et ses assiettes, bien équilibrées, sont portées par un irrésistible souffle méditerranéen. L’histoire continue pour cette institution.
- m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
- ô Très confortable. Nos établissements de charme.
Spécialités
- Chou-fleur croustillant
- Sarrasin et lieu de ligne croustillant
- Chocolat et orge toasté
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T Climatisé
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N Bonne sélection de vins
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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{ Salon pour repas privés
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
envoyé le 05/09/2019
Cadre très agréable, ambiance chaleureuse. Cuisine d'exception, beaucoup de saveurs en bouche !
envoyé le 10/06/2019
Great food, great wine, excellent service.
envoyé le 04/06/2019
Parfait!
envoyé le 29/05/2019
Très correct d'un point de vue gustatif pour le menu. Concernant le choix des vins au verre ils restent relativement décevants mais service plaisant. Un bon moment.....
envoyé le 04/04/2019
Magnifique expérience, excellent repas ! Le sommelier est très sympathique et de bon conseil !!!
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