Lucas Carton
- 9 place de la Madeleine, Paris, 75008, France
- 75 - 250 EUR • Cuisine moderne
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Lucas Carton
- 9 place de la Madeleine, Paris, 75008, France
- 75 - 250 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Ce nom évoque une longue histoire : Robert Lucas et sa "Taverne Anglaise" en 1732 ; Francis Carton en 1925 qui accole les deux patronymes et crée cette identité très sonore, "Lucas Carton", où il fera briller trois étoiles dans les années 1930 ; Alain Senderens, enfin, qui choisit en 2005 de lui donner son propre nom pour la repenser librement. Aujourd'hui, l'adresse endosse avec tact les nouveaux codes de la gastronomie contemporaine. Le jeune chef Hugo Bourny (passé notamment chez Marsan, Pic ou La Vague d’Or) sait donner à goûter l'essence des beaux produits au gré d'une cuisine d'intuition, qui sélectionne le meilleur de notre terroir – mention spéciale pour les légumes de petits producteurs. L’histoire continue pour cette institution.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
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Cartes de crédit acceptées
L'actu du Guide MICHELIN du 7 septembre
Sortie du film Délicieux, nouveautés du Guide MICHELIN, Michel Sarran quitte Top Chef, Hugo Bourny prend ses marques au Lucas Carton… Retrouvez toutes les actus du Guide MICHELIN du 7 septembre.
