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Guide MICHELIN France

Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

  • 7 rue d'Aguesseau, Paris, 75008, France
  • 166 - 466 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

  • 7 rue d'Aguesseau, Paris, 75008, France
  • 166 - 466 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Bienvenue dans le "laboratoire de grande cuisine" de Jean-François Piège : une salle minuscule – 20 couverts maximum – surplombée d'une verrière en angles et en reflets, où le chef exprime toute l'étendue de son expérience et de son savoir-faire. C’est bien connu, il n’est rien de plus compliqué que de faire simple ! Le blanc-manger, dessert phare du chef Piège, en est un exemple éclatant : cette île flottante inversée, d'une grande légèreté, dissimule en son cœur une savoureuse crème anglaise à la vanille. Plus de carte ici mais un menu dégustation autour, entre autres, de ses "mijotés modernes", où Jean-François Piège montre sa capacité à créer, d'un geste, l'émotion culinaire, sans jamais donner dans la démonstration.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 1 53 05 00 00

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