L'Écrin
- 1 Offre
- 10 place de la Concorde, Paris, 75008, France
- 185 - 270 EUR • Cuisine moderne
L'Écrin
- 1 Offre
- 10 place de la Concorde, Paris, 75008, France
- 185 - 270 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
L'ambassade de la grande cuisine du célèbre Hôtel de Crillon a laissé place à l'Écrin, salle "cachée", intimiste et intemporelle, pensée dans les moindres détails de l'Art de la table... La cuisine de Boris Campanella (ancien du Cheval Blanc à Courchevel) est axée sur la lisibilité, la saisonnalité et la saveur. Sa carte (tendre souvenir d'un veau fermier du Limousin petit pois girolles et vrai jus) se déguste dans un écrin savoureux, donc, qui cristallise toutes les représentations du luxe à la française – le service, à l’ancienne, n’étant pas en reste ! L’art d’assumer un héritage, sans souci de révérence mais avec une technique éprouvée. Les chefs passent, l'Écrin demeure.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Plin de légumes à la truffe noire et aux parfums de sauge
- Turbot rôti, mijoté d’encornets terre et mer, fromage blanc persillé
- Rhubarbe aux saveurs de lait à l'aneth
Instant MICHELIN: Dîner "Liberté", signé par le Chef, en 5 séquences à 195€, avec une coupe de Champagne offerte
Cette offre est disponible du 2 janvier, 2020 jusqu'au 30 juin, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA inclus, service non inclus. Il y a des informations supplémentaires pour cette offre spéciale. Cliquez sur les liens pour les voir.
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T Climatisé
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a Accès handicapés
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N Bonne sélection de vins
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E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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K Service voiturier
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
envoyé le 20/12/2019
Bel endroit, service décontracté et très efficace, mets délicieux
envoyé le 28/11/2019
Cadre sans intérêt , pas de table ronde pour 8. Le menu ne noya pas laissé un grand souvenir.
envoyé le 25/11/2019
Excellent accueil, cadre raffiné et cuisine de haute volée.
envoyé le 19/11/2019
Je recommande vivement. Nous nous sommes fait réellement plaisir avec le menu gastronomique en 8 plats et le bonheur de goûter un délicieux champagne à la manière de Marie-Antoinette... Je n’en dis pas plus et vous laisse le joie de découvrir par vous même. Ce fut un moment extrêmement agréable : des plat savoureux (à la limite de l’orgasme culinaire ??) accompagné d’un service très chaleureux et impeccable. Encore milles merci aux équipes de l’Ecrin, nous nous sommes régalés dans un décor magnifique !!!
envoyé le 27/10/2019
L'écrin porte bien son nom. La découverte de ce menu d'exception, se déroule crescendo. Les petits plats d'accompagnement apportent des textures et saveurs complémentaires. Une surprise dont j'ai oublié le nom avec un sorbet aux herbes, était un véritable délice. Pour clôturer ce diner un dessert tout en finesse et peu sucré, comme je les aime. Le personnel est présent, attentionné et discret à la fois. Le sommelier nous a parfaitement orienté dans le choix du vin. La table est raffinée, dans ce subtil écrin.
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