Paris a une longue histoire d'hospitalité - la révolution culinaire qui a donné naissance à la forme actuelle de la restauration trouve ses racines dans le Paris du 18e siècle, lorsque les marchands et la noblesse de l'époque des Lumières cherchaient à découvrir le monde à travers la nourriture et à se démarquer de la classe paysanne. L'histoire des hôtels de la ville est encore plus ancienne : Paris accueille des visiteurs depuis des siècles et certains de ses plus anciens hôtels, toujours ouverts aujourd'hui, remontent aux années 1700. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent faire l'expérience d'une hospitalité incroyable associée à une restauration haut de gamme. Voici les hôtels parisiens qui combinent les deux avec brio.
Les hôtels ci-dessous font partie de la sélection hôtelière du Guide MICHELIN. Chacun des plus de 5 000 hôtels de cette sélection a été choisi par nos experts pour son style, son service et sa personnalité extraordinaires - et chacun d'entre eux peut être réservé sur le site et l'application du Guide MICHELIN.
Maison Delano, 8e arr. (Champs-Élysées/Madeleine)
La Maison Delano Paris est peut-être née à Miami Beach, mais ses détails rappellent le Paris du 18e siècle. Il s'agit d'un hôtel-boutique, mais les soins de spa en suite de la Maison Delano Paris et l'unique restaurant et bar sur place rivalisent avec les offres d'un grand hôtel. L'élégant restaurant La Chambre Bleue, situé dans la cour centrale, a été créé par le célèbre chef andalou Dani García, qui associe des produits traditionnels à des techniques modernes.
Crillon, 8e arr. (Champs-Élysées/Madeleine)
Le Crillon est situé sur la très prestigieuse place de la Concorde, ce qui contribue à en faire l'un des premiers hôtels de luxe de Paris. Sa récente rénovation sous l'égide de Rosewood a permis de préserver les caractéristiques historiques et l'opulence à l'ancienne du 18e siècle. Le Crillon dispose de plusieurs restaurants gastronomiques dont l'étoilé L'Écrin, qui attire les clients de l'hôtel et les foodies.
Monsieur Georges, 8e arr. (Champs-Élysées/Madeleine)
Le décor du Monsieur George est aussi somptueux que son environnement des Champs-Élysées, grâce au travail de la designer Anouska Hempel. Les mots hyper-luxe et glamour définissent l'atmosphère de l'hôtel, tandis que son restaurant, le Galanga décline des préparations élégantes et précises techniquement, basées sur des produits de première qualité.
Cheval Blanc Paris, 1er arr. (Musée du Louvre/Les Halles)
Cheval Blanc Paris, situé dans le 1er arrondissement, est installé dans l'emblématique grand magasin Art déco La Samaritaine et est le premier hôtel parisien de LVMH. Les clients ont une vue sur le Pont Neuf et Saint-Germain-des-Prés, et peuvent dîner dans l'un des quatre restaurants créés par une équipe de chefs décorés, dont Plénitude, le restaurant triplement étoilé du chef Arnaud Donckele, et Céleste, un bar éphémère sur le toit avec une vue imprenable sur Paris.
La Demeure Montaigne, 8e arr. (Champs-Élysées/Madeleine)
L'opulent hôtel La Demeure Montaigne, situé juste à côté de l'avenue Montaigne, représente peut-être un mélange d'époques, mais ce qu'il offre aux clients d'aujourd'hui, ce sont des équipements modernes et des détails exquis, notamment des chambres spacieuses et des douches en marbre italien. Les clients peuvent profiter d'un spa et d'une piscine, ainsi que de L'Envolée, un restaurant situé dans la cour et sous le toit de verre, dirigé par le chef Grégory Réjou, dont l'équipe crée des plats classiques français dans une cuisine ouverte.
