Sur un peu moins de 100 000 kilomètres carrés (soit à peu près la taille de la Corée du Sud ou de l’État de l’Indiana aux États-Unis...), le Portugal offre offre une incroyable diversité de paysages. En seulement 30 minutes de route, on peut aller d'une ville médiévale ancienne à une plage ensoleillée ou à une forêt dense productrice de liège ! Le charme de ce magnifique petit pays ne cesse de séduire avec les années, au point qu’il est passé du statut de joyau régional à celui de destination internationale prisée.
Début 2025, dans ce contexte en pleine effervescence, les Inspecteurs du Guide MICHELIN ont dévoilé leurs coups de cœur : 74 restaurants ont reçu des Étoiles et des Bibs Gourmands et 55 hôtels ont été distingués par des Clefs. Nous vous présentons ici huit destinations réparties sur tout le territoire, bien pourvues en restaurants nouvellement étoilés au Guide MICHELIN et des hôtels fraîchement récompensés par des Clefs. Le combo parfait pour réserver une escapade idyllique !
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Porches
L'inestimable joyau de la côte sud
Si Lisbonne et Porto figurent immanquablement sur toute liste de lieux à visiter au Portugal, la petite ville de Porches, proche des plages de l’Algarve, occupe une place à part pour le Guide MICHELIN. On y trouve le meilleur hôtel du pays (l’un des deux établissements récompensés de trois-Clefs MICHELIN !) qui lui-même accueille l’un des meilleurs restaurants du Portugal (l’un des huit deux-Étoiles du pays).
L’hôtel Vila Vita Parc Resort & Spa a ouvert en 1992. Ses bâtiments blanchis à la chaux s’étendent sur 22 hectares de jardins subtropicaux, avec fontaines, cygnes et hébergements paisibles. À noter que l'établissement offre un accès direct à la plage, un spa, un golf, des courts de tennis et des activités nautiques.
Parmi les 12 restaurants sur place, c'est Ocean – où le chef Hans Neuner marie les saveurs portugaises avec des touches de cuisine asiatique –, doublement étoilé, qui attire particulièrement l’attention du Guide MICHELIN. Nelson Marreiros, directeur de salle, a d'ailleurs reçu le Prix du Service MICHELIN 2025 pour saluer son grand professionnalisme, de celui qui fait encore monter d'un cran l’expérience gastronomique.
Funchal
Le raffinement élégant option vie insulaire
Sur la côte sud de l’île de Madère, à environ une heure et demie de vol de Lisbonne, les falaises abruptes et les plages de sable de Funchal attirent les visiteurs depuis deux siècles, notamment les vacanciers britanniques. Reid's Palace, avec ses vues sur la mer, ses terrasses privées, ses salles de bains en marbre et sa table étoilée William (où travaille notamment José Diogo Costa, le lauréat du Prix MICHELIN du Jeune Chef 2025) a accueilli les sujets de Sa Majesté (Winston Churchill compris !) pendant plus de cent ans, tout en maintenant son niveau de qualité.
Aujourd’hui, Funchal est une véritable enclave de luxe hôtelier. Outre Reid’s Palace, deux autres hôtels de la ville ont obtenu deux Clefs au Guide MICHELIN cette année, et deux autres une-Clef. The Reserve Hotel, incarnation du luxe à Madère, occupe les six derniers étages du Savoy Palace avec piscine sur le toit, service de majordome 24h/24 et magnifiques vues.
Côté restauration, on profite de superbes panoramas sur la mer dans les restaurants étoilés au Guide MICHELIN comme Desarma et Il Gallo d’Oro, ce dernier faisant partie des huit deux-Étoiles du pays.
Porto
Vivre la littérature dans la 'Capitale du Nord'
La deuxième ville du Portugal est en pleine essor. Les nouvelles adresses et récentes distinctions font de Porto une destination incontournable en 2025. Parmi les sept hôtels primés d’une Clef MICHELIN ou plus cette année, Torel Palace Porto s’impose comme un lieu à ne pas manquer. Installé dans un palais du XIXe siècle à la façade néoclassique, il abrite jardin luxuriant, chambres inspirées de grandes figures littéraires portugaises, salles de bains en marbre et lits à baldaquin.
Son restaurant, Blind, est l’un des huit nouveaux établissements étoilés au Guide MICHELIN en 2025. Il propose un menu surprise en 10 ou 12 services, inspiré du roman L’Aveuglement de José Saramago, prix Nobel portugais de littérature. Les Inspecteurs y ont découvert une cuisine aussi sensorielle que théâtrale – imaginez des bougies en beurre, le tintement d’une cloche de vache suisse ou même... Être immortalisé au Polaroid pendant qu'on vous sert à l’aveugle !
Parc naturel de Sintra-Cascais
Luxe et sophistication au cœur d'un paysage protégé
Véritable ville de conte de fées à deux pas de Lisbonne, Sintra est une destination idéale : à proximité de tout, mais jouissant d’un charme hors du temps. Son centre touristique est splendide et facilement accessible à pied, mais c’est le Parc naturel de Sintra-Cascais qui retient notre attention. Dans ce cadre naturel, entre montagnes et littoral, jalonné de monuments anciens, se trouve le Penha Longa Resort, un ancien domaine royal abritant un monastère du XIVe siècle, et l’un des deux seuls hôtels du pays à avoir décroché trois Clefs MICHELIN.
Le domaine accueille aussi les deux seuls restaurants étoilés de Sintra : LAB by Sergi Arola, qui revisite la cuisine méditerranéenne de façon créative, et Midori, l'un des touts premiers restaurants japonais du pays.
Lamego
Se ressourcer avec style dans la vallée du Douro
Avec ses vignobles en terrasses et ses vallées fluviales escarpées, la vallée du Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde et est dotée d'un paysage culturel classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Une destination à ne pas manquer si vous comptez voyager au Portugal en 2025. À ce titre, le Six Senses Douro Valley est le grand favori des inspecteurs. Récompensé par deux Clefs au Guide MICHELIN, cet établissement exceptionnel surplombe le fleuve et est entouré de vignes. Ancien manoir du XIXe siècle transformé en complexe hôtelier axé sur le bien-être, il met en avant une forte connexion au terroir : le spa, de plus de 2 000 m², propose des soins utilisant les raisins de la région. Côté cuisine, le lien à la terre est également privilégié avec des produits issus de circuits courts, dont beaucoup cultivés directement dans les jardins de l’hôtel.
Autre coup de l'année pour les Inspecteurs : l'Hôtel Wine House à Quinta da Pacheca, au sein du domaine viticole Quinta da Pacheca. Non loin de là, trois restaurants recommandés par le Guide MICHELIN valent aussi le détour pour tout amateur d’œnotourisme : Cais da Villa, DOC et Quinta do Tedo Família Geadas.
Beja
Faire l'expérience d'un tourisme viticole façon dolce vita
Dans le sud du Portugal, au cœur des vastes étendues d’oliveraies et de forêts de chênes-lièges, Beja, capitale régionale, s’impose comme l’une des meilleures destinations en 2025 pour faire l'expérience d'un tourisme viticole paisible. À quelques kilomètres du centre-ville se trouve Herdade da Malhadinha Nova, un domaine viticole distingué d’une-Clef au Guide MICHELIN, qui mérite à lui seul le détour. Nichée au cœur des vignes, cette propriété incarne l’excellence en matière d’œnotourisme : six types d’hébergements différents y sont proposés, mêlant intimité, confort et design inspiré de l’architecture portugaise traditionnelle. Les villas sont équipées de cuisine, cheminée, piscine privée et vaste terrasse.
Le luxe rural est au cœur de l’expérience, associant matériaux locaux (jonc, pierre, marbre) et design haut de gamme, signé aussi bien par des créateurs portugais que par des grands noms internationaux comme Marcel Wanders ou Philippe Starck. Le restaurant Malhadinha Nova, situé sur place, arbore une Étoile Verte au Guide MICHELIN pour la deuxième année consécutive. Il surplombe les vignes et met à l’honneur des produits locaux, souvent issus directement du domaine : huile d’olive, miel, légumes...
À proximité, Herdade dos Grous, également sélectionné par le Guide MICHELIN, offre une expérience similaire, également entouré par la nature et les vignes.
Vila do Conde
Une plongée dans le patrimoine maritime et historique
Charmante ville historique située à seulement 30 minutes au nord de Porto, Vila do Conde attire les visiteurs avec des sites comme la Nau Quinhentista – une réplique de caravelle du XVIe siècle illustrant le passé maritime du Portugal – ou encore le monastère de Santa Clara, datant du XIVe siècle. Ce dernier abrite aujourd’hui l’hôtel Lince Santa Clara, distingué de deux-Clefs au Guide MICHELIN. Ses arcades de pierre, sa façade monumentale et ses intérieurs Art déco à la palette douce en font une adresse de caractère.
L’établissement propose une piscine intérieure-extérieure, un spa Sisley, et un restaurant souterrain, Oculto – l'un des huit nouveaux restaurants une-Étoile au Guide MICHELIN en 2025. Les chefs Vítor Matos et Hugo Rocha y élaborent des menus dégustation axés sur les produits de la mer, dans un lieu intime chargé d’histoire.
Lisbonne
Buller dans l'hôtel le plus couru de la capitale
Impossible de visiter le Portugal sans passer par sa capitale. En 2025, les Inspecteurs ont attribué neuf Clefs MICHELIN à des hôtels lisboètes, ainsi que 22 distinctions pour des restaurants (Étoiles ou Bibs Gourmands). Parmi les huit nouveaux restaurants étoilés du pays, quatre se trouvent à Lisbonne – dont Arkhe, dernière adresse végétarienne en date à décrocher une Étoile.
Et si Lisbonne est connue pour ses rues en pente, ses célèbres pastéis de nata, ses azulejos et ses points de vue spectaculaires, un lieu se distingue par sa quiétude à l’écart de l’agitation : l'Hôtel Four Seasons Ritz Lisbonne, à une demi-heure de marche du quartier historique de Baixa. Récompensé de deux-Clefs MICHELIN, c’est désormais l’hôtel le mieux noté de la capitale. Dans son imposant bâtiment moderniste, le style mêle Art déco et inspirations Louis XVI, avec de nombreuses prestations bien-être pour un séjour serein.
Le restaurant Cura, situé dans l'hôtel, arbore une Étoile au Guide MICHELIN et propose un menu raffiné qui met en avant des produits frais venus aussi bien de la côte que de l’arrière-pays.
Image Principale : The Six Senses Douro Valley
