Guides Best-of Paris

Nos meilleures tables exotiques pour voyager

9 Restaurants
Une soudaine envie de partir au Japon ou de faire escale au Mexique ? Rien de plus simple à Paris. Vos chefs (de bord) s’appellent Enrique Casarrubias, Assaf Granit ou Raphaël Rego. Ils sont d’origine mexicaine, israélienne, japonaise ou brésilienne… et c’est en France qu’ils ont choisi d’exercer leur talent. Les chefs étrangers à Paris vous convient à de savoureuses promenades au pays de leurs racines. Sept raisons d'emmener vos papilles en vacances.
Mise à jour le 05 février 2024
Tekés
4 bis rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
€€ · Cuisine israélienne

"Tekés", qui signifie cérémonie en hébreux, est le nouveau restaurant d'Assaf Granit. À sa tête, la cheffe Cécile Lévy, formée en France et passée par de bonnes tables israéliennes. Elle mitonne une cuisine moyen-orientale et végétarienne (mais pas végan) sous forme de plats à partager. Entre tradition levantine et street-food, ses recettes sont riches et généreuses, pleines d'épices et intenses en saveur. Grand comptoir devant la cuisine ouverte, ou agréable patio-terrasse à l'arrière. L’ambiance aussi est épicée, musicale et festive.

Kwon
7 rue Ernest-Cresson, 75014 Paris
€ · Cuisine coréenne

Cinéma, série et... cuisine ! La Corée n’en finit plus de s’inviter chez nous, pour notre plus grand plaisir. Décor épuré tendance industrielle et, dans l’assiette, les classiques coréens tels que barbecue et bibimbap, et surtout un sens du détail gourmand qui fait mouche. On apprécie notamment le soin apporté aux garnitures : incontournable kimchi, haricots croquants au goût fumé, fleur de lotus caramélisée, concombre au piment... Générosité et fraîcheur sont au rendez-vous, pour un très bon rapport qualité-prix-plaisir !

Ogata
16 rue Debelleyme, 75003 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise

Ogata, c'est un peu la seconde ambassade du Japon à Paris : un temple dédié à l'art de vivre nippon, installé dans un hôtel particulier du Marais, signé du designer Shinichiro Ogata, véritable esthète contemporain. La cuisine japonaise, plutôt traditionnelle, s'inscrit dans l’esprit omakase, un menu dégustation composé de produits saisonniers irréprochables. Il est à l’image du restaurant, tout en finesse, élégance et raffinement. Ce jour-là, les entrées (fraîcheur d'épinard, asperges rôties, seiche frite, sashimi de chinchard, etc...) étaient remarquables, tout comme la tamago yaki, une omelette roulée aux parfums subtils. Les meilleures places se trouvent au comptoir. Un authentique voyage à poursuivre à travers la boutique ou la galerie d'art...

Jin
6 rue de la Sourdière, 75001 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise

Entre le musée du Louvre et la place Vendôme, une adresse chic et intime, réservée à une dizaine de privilégiés tout au plus, qui ont la chance (et les moyens !) de prendre place autour du joli comptoir en marronnier. Sous leurs yeux, le chef Taichi Sato compose avec dextérité des sushis et sashimis dans les règles de l’art, à base d’ingrédients de premier ordre (le poisson, en provenance de Bretagne ou d'Espagne, est maturé pour être servi au meilleur moment). Tous les menus sont "omakase", c'est-à-dire qu'ils relèvent des choix du chef : plus les ingrédients sont nobles, plus les prix montent. De l'entrée au final, l'interprétation est superbe... Service discret et efficace, excellents sakés.

OKA
8 rue Meissonier, 75017 Paris
€€€€ · Cuisine créative
Le chef propriétaire brésilien Raphaël Régo distille une incontestable identité culinaire, naviguant avec brio entre France (pêche des côtes vendéennes) et Brésil, privilégiant toujours les plus beaux produits et les épices de son pays d'origine, avec une inclination pour le manioc torréfié d’origine amazonienne. Soigné, parfumé, stylé.
L'Abysse au Pavillon Ledoyen
8 avenue Dutuit, 75008 Paris
€€€€ · Cuisine japonaise
Un maître sushi, Yasunari Okazaki, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique) et la patte créative de Yannick Alléno. Un plat ? Le bara-chirashi de poissons nobles aux condiments et bouillon minéralisé. Sans oublier la cave riche de sakés recherchés.
Mavrommatis
42 rue Daubenton, 75005 Paris
€€€€ · Cuisine grecque
Un vent d'Odyssée souffle sur la table du chef chypriote Andréas Mavrommatis. On se régale d'une cuisine qui magnifie les meilleurs produits méditerranéens, dont le sublime artichaut à l’aneth à la façon de Constantinople. Si, pour vous, manger grec se réduit au régime "souvlaki-tzatziki-moussaka", filez chez Mavrommatis pour un cours de rattrapage !
Oxte
5 rue Troyon, 75017 Paris
€€€€ · Cuisine mexicaine
Oxte imagine un pont entre la France et le Mexique. Le chef mexicain Enrique Casarrubias marie le meilleur des deux cultures gastronomiques, sans mariachis ni flonflons. Au final, une cuisine colorée, punchy et bien condimentée. Tirons-lui notre sombrero et ne manquez pas son fantastique dessert, avocat, glace chocolat blanc, citron vert et fève tonka !
La Table de Mee
6 rue des Ciseaux, 75006 Paris
€€ · Cuisine coréenne

Dans un décor boisé et épuré (où l’on peut prendre place au comptoir pour regarder le chef travailler sur sa grande plancha), voilà une table coréenne qui met à l’honneur les spécialités du pays. Saveurs et sauces relevées sont au rendez-vous, grâce aux incontournables kimchi, "KFC" et autres délicieux ssams. Mention spéciale aux filets de maquereau mijotés dans un bouillon au soja, piment et radis blanc. Conseils avisés d'un sommelier expérimenté (ex-Gaya et Pilgrim) pour choisir entre vins ou bières artisanales.