Oxte
- 5 rue Troyon, Paris, 75017, France
- 45 - 80 EUR • Cuisine mexicaine
Oxte
- 5 rue Troyon, Paris, 75017, France
- 45 - 80 EUR • Cuisine mexicaine
L'avis du Guide MICHELIN
Ce petit restaurant cosy et sympathique du quartier de l'Etoile propose une savoureuse cuisine au goût du jour, aux influences mexicaines. Les produits français sont travaillés avec des condiments, herbes et épices par un chef mexicain, talentueux et passionné, qui participe d'ailleurs au service. A l'image de la lotte et fenouil rôti, crumble de pastilla et nuage au pastis ou du thon blanc comme un ceviche, moules et poivrons, le maître des fourneaux signe des plats réfléchis, maîtrisés, aux justes cuissons et aux assaisonnements toniques. C'est coloré, punchy et bien condimenté. On se régale, on y retourne !
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
Chef
Enrique Casarrubias
Spécialités
- Thon blanc comme un ceviche, moules et poivron
- Pigeon, poudre de tortilla et blettes multicolores
- Avocat, chocolat blanc et citron vert
-
E Restaurant non fumeur
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
-
V Carte de crédit American Express
Guide MICHELIN France 2021 : la diversité aux fourneaux
Bonne nouvelle : le monde entier s'est donné rendez-vous dans le Guide Michelin France 2021. Les chefs étrangers nous offrent une promenade savoureuse entre Pérou, Mexique, Israël et Italie. Petit état des lieux d’une cuisine vivante et décomplexée.
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