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Mallory Gabsi
- 28 rue des Acacias, Paris, 75017, France
- €€€ · Cuisine moderne
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Mallory Gabsi
- 28 rue des Acacias, Paris, 75017, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Demi-finaliste de Top Chef en 2020, le jeune chef bruxellois Mallory Gabsi fait ses premiers pas parisiens près de l'Étoile, dans une ambiance feutrée qui évoque un peu les luxueux paquebots d'antan (marqueteries claires vernissées, fauteuils en laine, appliques Art Déco). "Malou", l'idole d'une nouvelle génération de gourmets, signe "un menu turquoise" (sa couleur préférée) émaillé de savoureux clins d'œil au plat pays (sa version de l'anguille au vert, laquée à la bière) et ose des associations de saveurs détonantes comme cette poulette jaune aux huîtres pochées. Service souriant et détendu.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
Informations pratiques
Guide MICHELIN France 2023 : Paris toujours au top !
Pour cette nouvelle édition 2023 du Guide MICHELIN, on se penche ici sur le petit chaudron toujours en ébullition de la scène gastronomique parisienne… toujours au top ! Prêts à réservez l’une des nouvelles tables parisiennes de notre sélection ?
