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Guide MICHELIN France

Frédéric Simonin

  • 25 rue Bayen, Paris, 75017, France
  • 60 - 162 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Frédéric Simonin

  • 25 rue Bayen, Paris, 75017, France
  • 60 - 162 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le moins que l’on puisse dire de Frédéric Simonin, c’est qu’il a fait un beau parcours ! Ledoyen, le Meurice, Taillevent, le Seize au Seize, et enfin la Table de Joël Robuchon, où il a gagné ses derniers galons, avant de devenir Meilleur Ouvrier de France en 2019... Rien que des grands noms, à la suite desquels il vient aujourd'hui écrire le sien, non loin de la place des Ternes (pour les connaisseurs : en lieu et place du restaurant Bath’s, qu'il a entièrement transformé). Au terme d'une nouvelle rénovation, il s'est créé un lieu qui sied parfaitement à sa cuisine, fine et pleine de justesse. Ne dédaignant pas les touches inventives et parfois japonisantes, il ose les associations originales qu'on découvre notamment à travers le menu dégustation. Une belle table raffinée.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Langoustine en raviole ouverte, nage foisonnée coco et citronnelle
  • Veau normand cuit en cocotte, champignons et condiment d’ail noir
  • Parfait guanaja, concassé de biscuit cacao et caramel chocolaté cassant

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 1 45 74 74 74
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

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