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Guide MICHELIN France

Frédéric Simonin

  • 25 rue Bayen, Paris, 75017, France
  • 68 - 195 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Frédéric Simonin

  • 25 rue Bayen, Paris, 75017, France
  • 68 - 195 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Frédéric Simonin a grandi au contact des belles tables et des grands chefs, de Ledoyen au Meurice, en passant par Joël Robuchon, avant de devenir Meilleur Ouvrier de France en 2019. Exit le noir et blanc et les lignes géométriques, il s'est créé un nouveau lieu bien à lui, tout en parquet, murs blancs et miroirs biseautés. Cet « appartement parisien » (selon son expression) sied parfaitement à sa cuisine, précise, fine et pleine de justesse – mention spéciale pour les jus et les sauces. Ne dédaignant pas les touches inventives et parfois japonisantes, il ose les associations originales qu'on découvre notamment à travers le menu dégustation vespéral (5 ou 8 plats). La formule déjeuner est une bonne affaire, tout comme les propositions de vins au verre.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking

Informations pratiques

+33 1 45 74 74 74

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