Frédéric Simonin
- 25 rue Bayen, Paris, 75017, France
- 55 - 148 EUR • Cuisine moderne
Frédéric Simonin
- 25 rue Bayen, Paris, 75017, France
- 55 - 148 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Le moins que l’on puisse dire de Frédéric Simonin, c’est qu’il a fait un beau parcours ! Ledoyen, le Meurice, Taillevent, le Seize au Seize, et enfin la Table de Joël Robuchon, où il a gagné ses derniers galons, avant de devenir Meilleur Ouvrier de France en 2019... Rien que des grands noms, à la suite desquels il vient aujourd'hui écrire le sien, non loin de la place des Ternes (pour les connaisseurs : en lieu et place du restaurant Bath’s, qu'il a entièrement transformé). Moquette noir et blanc, banquettes de velours sombre, panneaux de verre, déclinaisons élégantes de formes géométriques... Le design des lieux sied à la cuisine du chef, fine et pleine de justesse. Ne dédaignant pas les touches inventives et parfois japonisantes, il ose les associations originales. L’équation est subtile, maîtrisée... À découvrir à la carte ou à travers le beau menu dégustation. Voilà bel et bien une table raffinée !
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Langoustine en raviole ouverte, nage foisonnée coco et citronnelle
- Veau normand cuit en cocotte, champignons et condiment d’ail noir
- Parfait guanaja, concassé de biscuit cacao et caramel chocolaté cassant
Menu
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E Restaurant non fumeur
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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f Parking
envoyé le 25/11/2019
Excellent. Menu d'inspiration tout parfait. Une petite remarque sur l'un des deux desserts : le soufflé décevant mais le second dessert à base de chocolat : incroyablement délicieux.
envoyé le 28/10/2019
Lieu bien convivial. Personnel sympathique et attentionné. Cuisine goutée et originale. Vins peut-être un peu chers.
envoyé le 10/08/2019
Magnificent.
envoyé le 21/07/2019
Excellent restaurant qui est bien plus qu'un restaurant étoilé au Michelin! Le service est chaleureux et personnalisé, la décoration chic et décontracté et le plus important: la qualité des plats de très bon niveaux. Coups de cœur sur l'amuse-bouche au radis et le soufflé au citron exquis!
envoyé le 09/01/2019
Excellent table et surtout, gourmande avec des produits de qualité et surtout de la générosité dans les plats
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