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Guide MICHELIN France

Maison Rostang

  • 20 rue Rennequin, Paris, 75017, France
  • 90 - 255 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France

Maison Rostang

  • 20 rue Rennequin, Paris, 75017, France
  • 90 - 255 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Entre Michel Rostang, le natif de Grenoble, "fils, petit-fils et arrière-petit-fils de grands cuisiniers", et Nicolas Beaumann, le passage de témoin s'est déroulé de la meilleure des façons. Il en fallait, du talent, pour succéder à un Rostang dont les plats signatures ont marqué des générations de gourmets. On retrouve chez Nicolas Beaumann le même souci du goût : tourteau au gingembre, crémeux de courgettes en impression de caviar ; noix de ris de veau croustillante, navets farcis et petits pois étuvés, crème d’écrevisses… Quant au décor, luxueux et insolite, il séduit nouveaux venus comme habitués de la maison : salon Art nouveau, salon Lalique, salon ouvert sur le spectacle des fourneaux, collection d’œuvres d’art….

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Queue de homard en salade de tomates, pinces en gelée, coudes en ravioles
  • Sole de petits bateaux, crème de coquillage, cannelloni de spaghetti, royale de moules et gel de citron
  • Cigare croustillant au havane, mousseline au cognac et glace marsala

Equipements et services

  • A emporter
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • K Voiturier

Informations pratiques

+33 1 47 63 40 77
Dates de fermeture
Fermé : midi : lundi, midi : samedi, dimanche

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