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Plat - Mắm From Hanoï
Plat - Mắm From Hanoï
Intérieur - Mắm From Hanoï

Mắm From Hanoï

39 rue de Cléry, Paris, 75002, France
Cuisine:
Cuisine vietnamienne
Prix:
€€
Idéal pour:
Réserver tôt, table prisée
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Mắm From Hanoï

39 rue de Cléry, Paris, 75002, France
Cuisine:
Cuisine vietnamienne
Prix:
€€
Idéal pour:
Réserver tôt, table prisée
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Dans un coin du Sentier, cette table authentiquement vietnamienne fait un carton mérité (réservation plusieurs jours à l’avance). Le couple, natif de Hanoï, mitonne une authentique cuisine du Nord du Viêtnam – le mot « mắm » désignant un condiment à base de poisson très populaire là-bas. D’origine française, les légumes et les viandes sont rigoureusement sélectionnés. La carte va à l’essentiel. Elle comporte les incontournables nems de porc, servis avec la fameuse sauce mắm, ainsi qu’une excellente soupe phở, typique du Nord, légèrement salée et d’autant plus digeste – quintessence de cette cuisine parfumée et flatteuse, qui fusionne l’air de rien simplicité de l'exécution et complexité des saveurs.
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