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Guide MICHELIN France

Fleur de Pavé

  • 5 rue Paul-Lelong, Paris, 75002, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
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Fleur de Pavé

  • 5 rue Paul-Lelong, Paris, 75002, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Vous avez aimé Itinéraires ? Vous adorerez Fleur de Pavé, un resto bien d'aujourd'hui où le chef Sylvain Sendra continue son exploration culinaire, avec la même fougue et le même panache que dans sa précédente adresse. Il trousse des assiettes modernes et voyageuses, faussement brutes dans le dressage, avec des produits de superbe qualité – et en particulier les légumes très exclusifs de chez Asafumi Yamashita. Voici un chef qui n'essaie pas d'étourdir par sa technique, mais plutôt à mettre l'accent sur les saveurs et à se montrer fidèle à l'énoncé de ses plats – qu'il en soit remercié.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Kabocha façon carbonara, vieille mimolette et curry de Madras
  • Pigeon rôti sur coffre, carotte et cardamome noire, jus corsé
  • Jardin de chocolat madong, sorbet persil et jeunes pousses

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+33 1 40 26 38 87
Dates de fermeture
Fermé : 10-17 août, midi : samedi, dimanche

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