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Guide MICHELIN France

Accents Table Bourse

  • 24 rue Feydeau, Paris, 75002, France
  • 39 - 75 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Accents Table Bourse

  • 24 rue Feydeau, Paris, 75002, France
  • 39 - 75 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

"L’accent nous indique l’origine de la personne ; il nous renseigne sur son pays, sa région et son histoire. C’est cette idée d’ouverture et de découverte que je veux défendre, une cuisine faite de rencontres et d’échanges" : ainsi s'exprime Ayumi Sugiyama, patronne japonaise et cheffe pâtissière de ce lieu contemporain d'esprit scandinave. Les assiettes marient recettes classiques (savoureux lièvre à la royale en saison), créations plus audacieuses et travail subtil autour des arômes torréfiés et des saveurs fumées. De bout en bout, équilibre et précision... à l'image également des conseils pertinents du sommelier. Service tonique et chaleureux.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 1 40 39 92 88
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

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