Guide MICHELIN France
Accents Table Bourse
- 24 rue Feydeau, Paris, 75002, France
- 39 - 75 EUR • Cuisine moderne
Guide MICHELIN France
Accents Table Bourse
- 24 rue Feydeau, Paris, 75002, France
- 39 - 75 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
"L’accent nous indique l’origine de la personne ; il nous renseigne sur son pays, sa région et son histoire. C’est cette idée d’ouverture et de découverte que je veux défendre, une cuisine faite de rencontres et d’échanges" : ainsi s'exprime Ayumi Sugiyama, patronne japonaise et cheffe pâtissière de ce lieu contemporain d'esprit scandinave. Les assiettes marient recettes classiques (savoureux lièvre à la royale en saison), créations plus audacieuses et travail subtil autour des arômes torréfiés et des saveurs fumées. De bout en bout, équilibre et précision... à l'image également des conseils pertinents du sommelier. Service tonique et chaleureux.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Cuisine du marché
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a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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û Menu végétarien
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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