Mavrommatis
- 42 rue Daubenton, Paris, 75005, France
- 45 - 125 EUR • Cuisine grecque
Mavrommatis
- 42 rue Daubenton, Paris, 75005, France
- 45 - 125 EUR • Cuisine grecque
L'avis du Guide MICHELIN
Un vent d'audace et d'Odyssée souffle sur la table du chef chypriote Andréas Mavrommatis. On se régale ici d'une cuisine généreuse et maîtrisée, inspirée de bases classiques françaises, associées aux meilleurs produits grecs ; superbes langoustines ; quasi de veau du Limousin tendre et rosé ; et en dessert, une tarte chocolat-olive et basilic, aux saveurs percutantes. Le voyage en Grèce se poursuit au gré des saisons et inspirations du chef, dans un cadre aussi raffiné que les civilisations issues de la Méditerranée. L’établissement, entièrement réinventé par l’architecte Régis Botta dans un esprit moderne et épuré avec boiserie et murs beiges, arches et niches, offre un écrin feutré à cette somptueuse promenade hellénique gastronomique.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing
Spécialités
- Millefeuille de tomates anciennes, feta bio, feuille de câprier et sorbet green zebra
- Rouget barbet grillé, pomme charlotte au safran, anchoïade aux olives de Kalamata et ragoût de cocos de Paimpol
- L'inspiration framboise, namelaka au jivara, loukoum à l’eau de rose et sorbet framboise
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a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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r Repas en terrasse
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û Menu végétarien
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{ Salon particulier
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
envoyé le 13/11/2019
Malgré un accueil un peu guindé, le personnel a rapidement su nous mettre à l'aise. Les plats sont exceptionnels, le vin aussi !!!
envoyé le 26/05/2019
Des associations de saveurs subtiles qui transportent le temps d un menu le long d'ensoleillés rivages méditerranéens. Un grand merci au chef et à son équipe.
envoyé le 21/04/2019
We had a simply perfect lunch here, on our last day in Paris. The service was impeccable, we were treated to amuse-bouches to begin with and petits fours to end with, along with the beautifully prepared 3 courses that we ordered. Our waitress engaged us in warm conversations that made us feel genuinely welcome. The sommelier listened to my wine criteria, then suggested just the right bottle of white burgundy for our fish dishes. The owner of the apartment (in the 5e) that we were renting had told us last year that we HAD to go to Mavromattis. We are thrilled that this time we heeded her advice: our experience exceeded even her high praise. We will return to Mavromattis every time we return to Paris: it is a marvelous restaurant.
Un plat, une histoire : l'artichaut à l’aneth, par Andreas Mavrommatis
Certaines assiettes suffisent à caractériser l’univers d’un chef. Dans "un plat, une histoire", nous interrogeons le créateur sur les origines de sa création. Aujourd'hui, artichaut à l’aneth à la façon de Constantinople, par Andreas Mavrommatis.
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