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Guide MICHELIN 2020

Le Village

  • 3 Grande-Rue, Marly-le-Roi, 78160, France
  • 52 - 245 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Le Village

  • 3 Grande-Rue, Marly-le-Roi, 78160, France
  • 52 - 245 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Ces diables de chefs japonais sont partout... et c'est tant mieux ! Prenez cette jolie auberge, sise dans une ruelle pittoresque du vieux Marly. Quoi de plus français que l’avenante façade aux tons bleu canard, puis, passé la porte, la plaisante petite salle intimiste aux tons rouge carmin, décorée de tableaux et de photos de plats ? Pourtant, en cuisine, on parle japonais. Le chef signe des préparations très maîtrisées, riches de jolis accords, de textures et de saveurs ; pareil à Jésus, il se plaît même à multiplier les petits pains – là-dessus, nous vous laissons la surprise. À Marly, la France inspire l'Asie, à moins que ce ne soit le contraire... Laissez votre palais décider.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Chef
Spécialités
  • Goï cuôn de homard breton et foie gras en terrine au vieux calvados
  • Faux-filet de bœuf de Kobe poêlé, mayonnaise de wasabi
  • Soufflé chaud au yuzu légèrement poivré, sorbet aux feuilles de shiso

Equipements et services

  • T Climatisé
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 39 16 28 14
Dates de fermeture
Fermé : 20-27 janvier, 9-24 août, lundi, samedi midi, dimanche soir

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