En Bretagne, il suffit de garder un pull (breton) à porter de main pour profiter de la réouverture des terrasses de restaurants du Guide MICHELIN le 19 mai prochain. Voici notre sélection de tables qui permettent de déjeuner aussi bien côté armor (mer) que côté argoat (terre) et de faire le plein d'iode ou de chlorophylle.

A l’heure de l’ouverture des terrasses, Bruno Verjus a préféré planter une forêt dans d’anciens bacs à gel hydroalcoolique – pour le symbole. Depuis quelques jours, il promène sa verve de dandy dans tous les médias pour évoquer son livre, "L’art de nourrir", fraîchement sorti chez Flammarion. Nous l’avons rencontré.

Cédric Perret, le pâtissier du restaurant Le Clair de la Plume (Grignan) et membre de la promotion Passion Dessert 2021, nous livre une succulente recette classique, la crème des desserts ou presque : une crème aux œufs, parfumée au caramel mou.

Rien de plus simple, de plus évident, de moins déroutant qu’un œuf. Enfin, c’est ce que croyaient les candidats de Top Chef, avant de se confronter à l’épreuve imaginée par Eric Frechon. Explications du maître.

Réouverture des restaurants, présence des femmes dans la gastronomie, coups de cœur... Anne-Sophie Pic, cheffe du restaurant Pic (3 étoiles MICHELIN à Valence), a répondu à nos questions à l'occasion de son passage dans Top Chef 2021.

Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage de Monte-Carlo, succession de Michel Rostang à Paris, les étoiles du Guide MICHELIN à New York, l'adieu au grand vigneron Laurent Vaillé : toute l'actualité du Guide MICHELIN de ce 11 mai.

Après une attente interminable, le compte à rebours est (enfin) enclenché : le 19 mai prochain, les restaurants sont autorisés à rouvrir... en terrasse seulement, dans un premier temps. Voici une sélection de 15 tables parisiennes où vous pouvez d'ores et déjà réserver une table en extérieur. Et en bonus, deux tables en banlieue pour les aventureux.

Dans la nouvelle édition du Guide MICHELIN consacré à la ville de New York et au comté de Westchester, sept nouveaux restaurants se voient décerner une Étoile MICHELIN. La première Étoile Verte MICHELIN de New York revient au Blue Hill at Stone Barns.

Laetitia Visse, cheffe et patronne de la Femme du boucher, est une battante. C’est la première chose qui vient à l’esprit lorsqu’on s’entretient avec elle. Elle avance, sans se laisser distraire par les épreuves, ni les circonstances. Interview sans maquillage mais avec le sourire.

Réouverture en vue, le Guide MICHELIN aux Etats-Unis, les grands restaurants parisiens dans tous leurs états, Stéphanie Le Quellec à Cannes, la disparition de Philippe Da Silva... Les restaurants sont toujours fermés mais l’actualité gastronomique reste agitée. Chaque mardi, nous vous partageons les faits marquants autour des restaurants du Guide MICHELIN. Voici les informations essentielles de ces derniers jours.

Les inspecteurs distinguent deux nouveaux établissements 2-Étoiles et un nouveau restaurant 1-Étoile à Chicago. 24 restaurants de la ville arborent désormais une ou plusieurs étoiles MICHELIN, mettant à l’honneur 30 types de cuisine.

La nouvelle sélection du Guide MICHELIN à Chicago met en avant 56 Bib Gourmand, dont 10 nouveaux.

Pierre Négrevergne, chef du restaurant l’Auberge Pyrénées-Cévennes (Paris), entretient un lien très fort de complicité et d'amitié avec le vigneron Stéphane Vedeau. Raisin d'un côté, produit de l'autre, le respect de la "matière première" est au cœur de leurs pratiques respectives. Portraits croisés.

Ce mercredi 28 avril, Alexandre Mazzia (AM, trois étoiles à Marseille) teste les candidats de Top Chef 2021 avec une épreuve autour de la juxtaposition de cuissons. À cette occasion, le chef a répondu aux questions du Guide MICHELIN.

À l’occasion de la Journée mondiale du livre ce vendredi 23 avril, nous vous proposons une recension non exhaustive des plus beaux livres de cuisine parus ces dernières années, de l’icône Bocuse à l’iconoclaste Verjus, en passant par Kei Kobayashi ou Thierry Marx...

Les inspecteurs du Guide distinguent un nouveau restaurant Deux Etoiles et quatre nouveaux établissements Une Etoile à Washington.

Toshitaka Omiya, chef du restaurant Alliance (une étoile à Paris), partage avec nous ses producteurs préférés, deux maraîchers et un ostréiculteur.

Camembert, livarot, calvados, cidre et pommeau : la patrie de Guillaume le Conquérant n’a rien à envier aux autres régions, comme en atteste son dynamisme gastronomique. À Caen, Deauville ou au Havre, ils sont nombreux, étoilés ou non, à avoir mis en place un service de vente à emporter. Voici notre sélection.