Dans cet article, découvrez l’envers du décor à travers quelques témoignages exclusifs d'Inspectrices et Inspecteurs, du Canada à la France : ce que l’émission leur a appris… et ce qu’elle n’a pas changé !
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Les Inspecteurs, avant tout des spectateurs de Top Chef
« C'est un grand plaisir de participer à l'émission de l'intérieur, évidemment ! Cela fait plus de quinze ans que je suis Inspecteur et à l'époque je n'aurais jamais imaginé vivre cette expérience, ça met en joie d'être là. »
« J'ai regardé les premières saisons avec une attention très soutenue, j'ai suivi le parcours des candidats sur de nombreuses années. Même encore aujourd'hui, ça m'intéresse de savoir ce qu'ils deviennent. Ca a marqué une génération ! J'adore l'épreuve de la Guerre des Restaus car on voit quelque chose de concret, qui prend vie, on attend ce défi avec impatience ! Bon après c'est tellement injuste pour l'équipe qui n'est pas visitée... On a envie de pleurer pour eux à chaque fois ! »
« J'ai vraiment été spectateur de Top Chef sur les premières saisons, je n'en ratais pas un épisode. Je trouve ça toujours intéressant de suivre en filigrane, je suis toujours 2-3 épisodes par saison en fonction du thème, comme celui sur le riz avec Pascal Barbot par exemple, je trouve ça intéressant de voir comment les candidats se débrouillent. »
« J'adore l'épreuve de La Guerre des Restaus, c'est très proche de notre quotidien, tu dois créer un restau' de A à Z avec un concept, et que ce soit attrayant. C'est d'ailleurs le premier rapport qu'on a avec un restaurant : sa façade, sa devanture. C'est ce qui nous fait comprendre dans quoi on va mettre les pieds, c'est très proche de notre métier cette épreuve. »
La découverte du plateau et des candidats
« Ce qu'on attend des candidats ? Surtout que ce soit bon (rires) car à la base, on est là pour manger ! Non, mais sinon on attend aussi d'être surpris, de découvrir d'autres choses que ce qu'on peut déjà trouver au restaurant... Et surtout, que la maîtrise technique soit vraiment au niveau. »
« C'est surtout impressionnant quand on arrive dans le studio. On a l'habitude de voir le plateau de l'extérieur et là on se retrouve en plein milieu ! »
Ne pas oublier de prendre de quoi s'occuper
« Forcément, les temps de tournage sont parfois un peu longs entre certaines prises de vue, il faut là un éclairage, ici une prise, mais bon c'est le monde de la télé. »
« Comme c'est un peu long on a nos ordinateurs pour travailler entre deux séquences, mais j'ai ramené des bouquins, en ce moment je lis quelques histoires de Nicolas Le Floch de Jean-François Parot... Sinon j'ai aussi ramené ma Switch (rires) et dedans j'ai l'avant-dernier Zelda - l'avant avant-dernier je l'ai giga fini -, j'ai Super Mario, Crash Bandicoot, Harry Potter et Super Smash Bros... Mais celui-ci est ultra-nul... Enfin c'est parce que je suis trop nulle alors ça me saoule (rires) ! »
L'envers du décor révélé
« Je suis agréablement surpris sur le fonctionnement de l'ensemble de l'émission. Quand il s'agit de 'télé' on a souvent un peu de suspicion, on s'imagine que tout est déjà prévu à l'avance et programmé, de la télé quoi. Et bien non, quand on arrive on voit (à travers un écran de retour en loge) que les candidats sont bien en train de travailler, dans le temps imparti, il n'y a pas des heures d'attente entre la fin de l'épreuve et la dégustation donc pas non plus de déception sur des plats qui pourraient être retravaillés après le temps imparti : ça n'arrive pas, on déguste le plat que vous voyez à l'écran. Pas non plus de déception sur les températures : les plats chauds sont servis plutôt chaud. Tout est fait de manière honnête et loyale. »
« Tout est fait pour préserver notre anonymat, sur le plateau et en coulisses. On arrive en taxi à un horaire précis, et par une entrée différente du reste des équipes, pour être sûrs de ne croiser personne. On est installés dans une grande pièce séparée, qui nous sert de loge, où l'on attend et on s'occupe. Et pour rejoindre le plateau, on enfile casquette, lunettes de soleil et masques chirurgicaux pour que personne ne nous voie. Et pareil au retour. Pas de perruque comme Louis de Funès dans l'Aile ou la Cuisse par contre (rires) ! »
De nouvelles vocations ?
« Fin de l'épreuve, le présentateur demande une conclusion, je pensais que c'était pour nous donc je commence une conclusion, 'Merci à tous les candidats qui ont fait preuve de beaucoup d'audace etc' avant que je comprenne que ce n'était pas du tout à moi de parler... Mais je suis prêt pour être le joker du présentateur si besoin (rires) ! »