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Le Cinq
Four Seasons Hotel George V, 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
€€€€
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Cuisine moderne
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Four Seasons Hotel George V, 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
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Cuisine moderne
Trois étoiles : une cuisine unique
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Quel style, quel luxe opulent, entre colonnes altières, moulures, ou hautes gerbes de fleurs, sans oublier la douce lumière provenant du jardin intérieur… C’est ici, dans le plus grand des palaces parisiens, que le chef Christian Le Squer fait des merveilles année après année et force le respect. Sa cuisine intemporelle, toujours au service des meilleurs produits, déploie une technique virtuose et une finesse mémorable, à l’image de ce splendide beurre mousseux au vin jaune qui accompagne le homard, ou de cette délicate crème de chou-fleur servie avec les langues d'oursins... Cet enfant du Morbihan ne cesse d’évoquer sa Bretagne natale au cœur de Paris, signant de superbes hommages à ce terroir (le lait ribot associé au caviar et au bar, le beurre salé qui accompagne le homard) et aux produits de la mer. Côté sucré, le chef pâtissier Michael Bartocetti compose une partition de haute volée, proche de la nature, délaissant le sucre au profit des fruits et du miel. Sous l'égide du sommelier d'exception Éric Beaumard, empathique et tout en prestance, le service est proche de la perfection.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
19:00-22:00
Mercredi
19:00-22:00
Jeudi
19:00-22:00
Vendredi
19:00-22:00
Samedi
19:00-22:00
Dimanche
fermé

Cérémonie du Guide MICHELIN
5 minutes
Les plats préférés des inspecteurs du Guide MICHELIN en 2024
Parmi les milliers de plats dégustés chaque année par nos inspecteurs et inspectrices, certains d'entre eux laissent un souvenir mémorable. De l’endive au bœuf Wagyu, n'importe quelle assiette est susceptible de séduire nos pros du goût, dont l'enthousiasme n'est jamais pris en défaut.
Portraits
4 minutes
Toques du Grand Paris : Camille Saint-M’leux, chef de Villa9Trois, à Montreuil
C’est l’un des jeunes chefs les plus prometteurs de sa génération. Au piano de Villa9Trois, à Montreuil, cette toque à la patte singulière intrigue. A tout juste 27 ans, Camille Saint-M’leux décroche une étoile au Guide MICHELIN, un peu plus d’un an après son arrivée. Interview avec ce Breton voyageur, épris de voile et d’ailleurs.

Restaurants
5 minutes
Où manger étoilé sur la ligne 1 du métro parisien ?
La L1, en jaune sur la carte du réseau, traverse la capitale d’est en ouest. Elle compte 25 stations entre Château de Vincennes et La Défense et permet d'accéder aux plus beaux monuments parisiens. C'est aussi celle qui dessert le plus grand nombre de restaurants étoilés à Paris. Montez dans la rame…