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Guide MICHELIN France

Le George

  • 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
  • 62 - 140 EUR • Cuisine italienne
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Guide MICHELIN France

Le George

  • 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
  • 62 - 140 EUR • Cuisine italienne
L'avis du Guide MICHELIN

Magistral lustre Baccarat, blancheur immaculée du décor et délicates compositions florales... Le décor chic et décontracté, signé Pierre-Yves Rochon, ne laisse aucun doute : on est bien au sein du prestigieux hôtel Four Seasons George V ! Aux fourneaux du George depuis septembre 2016, Simone Zanoni y imprime sa patte culinaire – dont l'empreinte a évidemment la forme de la botte transalpine.

La cuisine garde de jolis accents maritimes, mais c'est plus précisément l'Italie qui remporte la mise ; on est sous le charme de cette cuisine aérienne, qui mise toujours sur la légèreté et les petites portions, avec un respect particulier des saveurs et des méthodes de cuisson propres à la Méditerranée. À déguster à l'intérieur ou sous la haute véranda, pour profiter de la cour par tous les temps.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
L'engagement du chef
Notre cuisine est le fruit d'une démarche locale et responsable grâce à un biosystème vertueux de la table à la table. Les déchets organiques du restaurant sont transformés en compost qui nourrit le sol de notre potager versaillais, qui est entretenu par des personnes en réinsertion professionnelle.
— Simone Zanoni
Chef
Spécialités
  • Tarte tatin de tomates confites, glace cacio e pepe
  • Raviolis del plin à la volaille, beurre de lavande
  • Torta di mele caramélisée, glace vanille

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • K Voiturier
  • E Restaurant non fumeur
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • N Carte des vins particulièrement intéressante

Informations pratiques

+33 1 49 52 72 09

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