Le George
- 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
- 62 - 140 EUR • Cuisine italienne
Le George
- 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
- 62 - 140 EUR • Cuisine italienne
L'avis du Guide MICHELIN

Magistral lustre Baccarat, blancheur immaculée du décor et délicates compositions florales... Le décor chic et décontracté, signé Pierre-Yves Rochon, ne laisse aucun doute : on est bien au sein du prestigieux hôtel Four Seasons George V ! Aux fourneaux du George depuis septembre 2016, Simone Zanoni y imprime sa patte culinaire – dont l'empreinte a évidemment la forme de la botte transalpine.
La cuisine garde de jolis accents maritimes, mais c'est plus précisément l'Italie qui remporte la mise ; on est sous le charme de cette cuisine aérienne, qui mise toujours sur la légèreté et les petites portions, avec un respect particulier des saveurs et des méthodes de cuisson propres à la Méditerranée. À déguster à l'intérieur ou sous la haute véranda, pour profiter de la cour par tous les temps.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
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Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
L'engagement du chef
Notre cuisine est le fruit d'une démarche locale et responsable grâce à un biosystème vertueux de la table à la table. Les déchets organiques du restaurant sont transformés en compost qui nourrit le sol de notre potager versaillais, qui est entretenu par des personnes en réinsertion professionnelle.
Chef
Simone Zanoni
Spécialités
- Tarte tatin de tomates confites, glace cacio e pepe
- Raviolis del plin à la volaille, beurre de lavande
- Torta di mele caramélisée, glace vanille
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a Accès handicapés
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K Voiturier
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E Restaurant non fumeur
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
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N Carte des vins particulièrement intéressante

Paris : réservez vos menus de la Saint-Valentin à emporter !
Les amoureux auront leur fête, covid ou pas covid : ainsi en ont décidé les chefs parisiens. Ils sont nombreux à proposer ces jours-ci des menus à emporter et/ou en livraison, au moment de la Saint-Valentin. Petite sélection non-exhaustive.

Recette du week-end : Simone Zanoni et ses Tagliolini al tartufo
Le 25 octobre, c'est la journée Mondiale des pâtes. À cette occasion, Simone Zanoni, Chef du George, nous livre le secret de sa recette : les Tagliolini al Tartufo & Parmigiano.

L'art du risotto
Le risotto est l'une des recettes stars de la cuisine italienne : en France, tout le monde en raffole. Ce plat, résultat d'une longue histoire, n'est simple qu'en apparence : sa préparation nécessite des riz de grande qualité et une technique bien précise.