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Guide MICHELIN 2020

Le George

  • 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
  • 65 - 129 EUR • Cuisine italienne
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Guide MICHELIN 2020

Le George

  • 31 avenue George-V, Paris, 75008, France
  • 65 - 129 EUR • Cuisine italienne
L'avis du Guide MICHELIN

Magistral lustre Baccarat, blancheur immaculée du décor et délicates compositions florales... Le décor chic et décontracté, signé Pierre-Yves Rochon, ne laisse aucun doute : on est bien au sein du prestigieux hôtel Four Seasons George V ! Aux fourneaux du George depuis septembre 2016, Simone Zanoni y imprime sa patte culinaire – dont l'empreinte a évidemment la forme de la botte transalpine. La cuisine garde de jolis accents maritimes, mais c'est plus précisément l'Italie qui remporte la mise ; on est sous le charme de cette cuisine aérienne, qui mise toujours sur la légèreté et les petites portions, avec un respect particulier des saveurs et des méthodes de cuisson propres à la Méditerranée. À déguster à l'intérieur ou sous la haute véranda, pour profiter de la cour par tous les temps.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.
Engagement pour une gastronomie durable
Au George nous sommes convaincus que chaque engagement peut avoir un impact environnementalement et socialement positif. Notre cuisine est le fruit d'une démarche locale et responsable grâce à un biosystème vertueux de la table à la table. Les déchets organiques du restaurant sont transformés en compost afin de nourrir le sol de notre potager versaillais, lui-même entretenu par des personnes en réinsertion professionnelle. Les fruits et légumes viennent ensuite garnir nos assiettes.
— Simone Zanoni
Spécialités
  • Arancini safrané et tartare de thon
  • Tortelli ricotta, citron et menthe fraîche
  • Torta di mele caramélisée

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 49 52 72 09

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