Magazine
Les 80 ans de Baumanière, une adresse mythique
Aux Baux-de-Provence, les pierres blanches du massif se teintent d’or au soleil couchant. C’est dans ce décor minéral et lumineux que Baumanière célèbre ses 80 ans : une maison où l’art de recevoir rime depuis toujours avec raffinement, audace et générosité. À sa tête depuis près de cinquante ans, Jean-André Charial poursuit l’œuvre de son grand-père Raymond Thuilier, gardant intacte l’âme d’un lieu où gastronomie, hospitalité et mémoire se mêlent à chaque instant. À l’occasion de cet anniversaire historique, Jean-André Charial ouvre le livre des souvenirs...
Les choix de l'éditeur
Tout ce qu'il faut savoir sur la Clef MICHELIN, qui distingue les meilleurs hôtels du monde
En avril 2024, le Guide MICHELIN a inauguré la Clef MICHELIN. De même que l'Étoile MICHELIN récompense les meilleurs restaurants du monde, la Clef MICHELIN célèbre les hôtels les plus exceptionnels. Voici tout ce qu'il faut savoir sur cette nouvelle distinction.
Cinq hôtels d'exception qui magnifient leur territoire
Entre déserts, forêts et côtes sauvages, ces établissements uniques au monde magnifient leur territoire. Plus que des hôtels, ces lieux se font les ambassadeurs de leur destination, offrant aux voyageurs une authentique immersion dans leur environnement et la culture locale.
Septembre 2025 : les nouveaux hôtels de la sélection
Les Inspecteurs du Guide MICHELIN partagent chaque mois leurs plus belles découvertes partout dans le monde.
9 destinations pour des vacances gourmandes en famille cet automne
Envie de faire découvrir les saveurs du monde à vos enfants ? Cap sur neuf villes dans le monde où culture urbaine et plaisirs de la table se savourent en famille : street food à Rome, tea time jurassique à Londres ou pastéis de nata à Lisbonne… Ces escapades citadines promettent, à travers leurs spécialités culinaires, une autre façon d’aborder une culture, pour petits et grands.
Cérémonie du Guide MICHELIN
Le 20 octobre, le Guide MICHELIN Suisse distinguera les meilleurs restaurants
Pour la quatriéme année consécutive, le campus EHL de Lausanne accueillera la Cérémonie du Guide MICHELIN Suisse.
Les MICHELIN Awards 2024
Cette année, deux maestros et une maestra de la gastronomie se sont vu décerner un prix lors de la cérémonie du Guide MICHELIN qui s’est tenue le 21 octobre à Lausanne.
Dix nouveaux Bib Gourmands pour la Suisse
Lors de la cérémonie du Guide MICHELIN à Lausanne, dix nouveaux restaurants ont été distingués par le « Bib ». La sélection 2024 compte 114 restaurants Bib Gourmand au total.
Restaurants
7 restaurants iconiques du Guide MICHELIN à offrir en cadeau
Partout en France, les cartes cadeaux Tiptoque vous ouvrent les portes des meilleurs restaurants du Guide MICHELIN. Découvrez les adresses les plus waouh de la sélection... À tester au moins une fois dans une vie !
Pour les fêtes, offrez un repas gastronomique... Sans vous ruiner !
En panne d'idées cadeaux pour Noël ? Grâce aux cartes cadeaux Tiptoque, offrez un menu gastronomique en France, dans l'un de ces dix restaurants du Guide MICHELIN. Effet waouh garanti... à petit prix (à partir de 29 € au déjeuner).
Le Bib du mois : Racines, à Étaples-sur-Mer (Hauts-de-France)
Et si vous faisiez étape à Étaples ? A seulement 8 minutes en voiture du Touquet-Paris plage (et 30 min de Boulogne-sur-Mer), ce Bib gourmand MICHELIN lancé en 2019 fait briller le département du Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France.
Reportages
Podcast « Oui, Cheffes ! » : 5 femmes talentueuses qui inspirent la cheffe Georgiana Viou
Ne manquez pas ce dernier épisode de « Oui, Cheffes ! », consacré à Georgiana Viou et sorti le 11 avril 2025. L'idée de cette série podcast lancée par le Guide MICHELIN ? Rendre plus visibles toutes ces incroyables business women de la gastronomie et de l'hôtellerie en France. Sachant que ces femmes aux trajectoires exceptionnelles ont elles-mêmes été inspirées par d'autres...
Podcast « Oui, Cheffes ! » : 5 femmes talentueuses qui inspirent Sarah Benahmed
À 33 ans, cette directrice de salle a déjà remporté dans deux restaurants différents le prix du service et de l’accueil du Guide MICHELIN (en 2019, puis en 2024). Pour prolonger le 3ème épisode de « Oui, Cheffes ! », série podcast lancée par le Guide MICHELIN et visant à rendre plus visibles les business women de la gastronomie et de l'hôtellerie, découvrez les 5 cheffes de file de cette ambassadrice de goût.
Podcast « Oui, Cheffes ! » : 5 femmes talentueuses qui inspirent la cheffe Nadia Sammut
Ne manquez pas le 2ème épisode de « Oui, Cheffes ! », consacré à Nadia Sammut et sorti le 28 février 2025. L'idée de cette série podcast lancée par le Guide MICHELIN ? Rendre plus visibles toutes ces incroyables business women de la gastronomie et de l'hôtellerie en France. Sachant que ces femmes aux trajectoires exceptionnelles ont elles-mêmes été inspirées par d'autres...
Vins
Fraises, figues, abricots… Quels vins boire avec les desserts aux fruits de saison ?
Que boire avec les desserts aux fruits d'été, les tartares de fraises, abricots rôtis au romarin et tartes fines aux figues ? Oubliez les idées reçues, les bulles et autres vins de dessert. Au jeu du "Que boire avec", Émeline Chalumeau, la sommelière du restaurant doublement étoilé Cyril Attrazic (Aumont-Aubrac) nous livre 5 conseils sans œillères.
Raclette, polenta, fondue : Quel vin pour Noël ?
Bœuf Wellington, polenta, raclette ou fondue : Loris Lenzo, lauréat du Sommelier Award et sommelier du restaurant Einstein Gourmet, décoré de deux étoiles Michelin, nous recommande ses accords étonnants pour accompagner les grands classiques de Noël. Laissez-vous surprendre !
Le rosé, la couleur parfaite pour l'été
Compagnon idéal des apéros et des barbecues estivaux, le rosé connaît un succès sans précédent, illustré par des ventes qui explosent, en France comme à l'étranger. Puisque l'on tient à ce que vos repas soient réussis, focus sur 5 cuvées du sud de la France qui ont séduit les experts de Robert Parker et qui se marieront parfaitement avec les classiques gourmands de l'été.
Portraits
Le Service & Welcome Award décerné à Ruth Wiget du restaurant Adelboden
Le service offert par Ruth Wiget au restaurant Adelboden, à Steinen, c’est un peu comme « être reçu par un ami ». Pour le guide MICHELIN, elle révèle ses secrets et explique pourquoi cette distinction est si importante pour elle, et ce qu’elle signifie pour les jeunes.
Recettes et techniques
Focus produit : quand l’Inspecteur ramène sa fraise !
Elle est celle qui annonce les beaux jours et qui remplit les étals à partir de mi-avril, début mai. La fraise, star de l’été, arrive en grandes pompes ! Confessions et conseils d’un Inspecteur chevronné amoureux de ce fruit au rouge incendiaire que l’on accommode de mille manières.
La tomate dans tous ses états
Elle fait rougir les étals et les assiettes à la belle saison. Banale la tomate ? On a demandé à Charles Coulombeau quelques conseils pour bien la préparer et la sublimer, lui qui la décline de 30 façons différentes !
Recette de chef : Fondue de reblochon par René et Maxime Meilleur
L'hiver approche ... Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une recette de fondue de reblochon cuit dans du pain, accompagnée de pommes de terre vapeur et de lard, par René et Maxime Meilleur. À vous de jouer!
Voyage
Tout ce qu'il faut savoir sur la Clef MICHELIN, qui distingue les meilleurs hôtels du monde
En avril 2024, le Guide MICHELIN a inauguré la Clef MICHELIN. De même que l'Étoile MICHELIN récompense les meilleurs restaurants du monde, la Clef MICHELIN célèbre les hôtels les plus exceptionnels. Voici tout ce qu'il faut savoir sur cette nouvelle distinction.
Cinq hôtels d'exception qui magnifient leur territoire
Entre déserts, forêts et côtes sauvages, ces établissements uniques au monde magnifient leur territoire. Plus que des hôtels, ces lieux se font les ambassadeurs de leur destination, offrant aux voyageurs une authentique immersion dans leur environnement et la culture locale.
Septembre 2025 : les nouveaux hôtels de la sélection
Les Inspecteurs du Guide MICHELIN partagent chaque mois leurs plus belles découvertes partout dans le monde.
Actualités
Les 80 ans de Baumanière, une adresse mythique
Aux Baux-de-Provence, les pierres blanches du massif se teintent d’or au soleil couchant. C’est dans ce décor minéral et lumineux que Baumanière célèbre ses 80 ans : une maison où l’art de recevoir rime depuis toujours avec raffinement, audace et générosité. À sa tête depuis près de cinquante ans, Jean-André Charial poursuit l’œuvre de son grand-père Raymond Thuilier, gardant intacte l’âme d’un lieu où gastronomie, hospitalité et mémoire se mêlent à chaque instant. À l’occasion de cet anniversaire historique, Jean-André Charial ouvre le livre des souvenirs...
Notre sélection des 15 meilleures bûches de Noël 2024
En ce Noël 2024, découvrez les meilleures bûches des chefs pâtissiers du Guide MICHELIN. Des créations d’exception, à réserver au plus tôt ! Disponibles à emporter ou en livraison à travers la France.
Comment ce Guide MICHELIN a aidé les Alliés lors du Débarquement
Le 6 juin 2024, l'Hôtel des Ventes de Clermont-Ferrand a mis aux enchères un rarissime Guide 1939. Réédité en 1944 à la veille du Débarquement par les services secrets américains, il aurait servi à guider les Alliés lors de la Seconde Guerre mondiale.
Gastronomie durable
L'Abbaye de Montheron : En harmonie avec la nature
Découvrez l’Auberge de l’Abbaye de Montheron à Cugy, au nord de Lausanne : une cuisine durable, des ingrédients régionaux et des créations inspirées, empreintes d’histoire monastique.
La viande est-elle durable ? 5 chefs européens nous répondent
Le développement durable est au centre des préoccupations des chefs, un sujet que chacun interprète à sa manière. Nous nous sommes posés la question : la viande est-elle durable ? Cinq chefs de restaurants récompensés par une Etoile Verte à travers l'Europe nous partagent leur vision.
