Recettes et techniques
Recette et initiative personnelle : Alexandre Mazzia
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, un dessert autour de la fraise par le chef de AM, Alexandre Mazzia. Qui partage également les liens vers ses meilleurs producteurs.

Recette et initiative personnelle : Alexandre Mazzia
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Recette de chef : Fondue de reblochon par René et Maxime Meilleur
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la fondue de reblochon, cuit dans du pain -accompagnée de pommes de terre vapeur et de lard - du bistrot de montagne Simple & Meilleur.

Recette de chef : Poulet fermier par Thierry Karakachian
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez le poulet fermier, rôti et mariné au gingembre, accompagné de frites maison et d'une émulsion au curcuma bio. Recette réalisée par Thierry Karakachian, Chef de l'Atelier de Joël Robuchon - Étoile.

Recette de chef : Guacamole aux asperges et crevettes par Guy Lassausaie
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez le guacamole aux asperges et câpres capucines, crevettes et salade d’herbes à l’huile d’olive. Recette réalisée par le Chef Guy Lassausaie.
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Recette de chef : Salade de saumon thaï par Nicolas Sale
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la salade de saumon thaï par le Chef Nicolas Sale.
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Recette de chef : Tartelette de chèvre frais par Arnaud Donckele
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, Arnaud Donckele vous présente la tartelette de chèvre frais, sarriette et menthe.

Recette de chef : les crêpes vonnassiennes de Georges Blanc
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez les crêpes vonnassiennes de Georges Blanc.

Recette de chef : Écrevisses et Orties par Jean Sulpice
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la recette "Écrevisses & Orties" réalisée par le Chef Jean Sulpice.

Recette de chef : la tarte aux pralines de Guy Lassausaie
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez la tarte aux pralines de Guy Lassausaie.

Recette de chef : Le cake à la fleur d'oranger de Jacques Faussat
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, le cake à la fleur d'oranger de Jacques Faussat.

Recette de chef : Coquelet rôti au thym et à l’ail , d'Aurélien Braguier
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, le coquelet rôti au thym et à l’ail façon Aurélien Braguier du restaurant La Truffière.

Recette de chef : les petits pois à la française de Stéphanie Le Quellec
En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, les petits pois à la française de Stéphanie Le Quellec.