Michelin Guide

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Contraints par les ordres de confinement, les chefs se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Gérald Passedat, chef du restaurant Le Petit Nice, à Marseille.

En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, un dessert autour de la fraise par le chef de AM, Alexandre Mazzia. Qui partage également les liens vers ses meilleurs producteurs.

Contraints par les ordres de confinement, les chefs, habitués à vivre à toute allure, se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd'hui, Jeremy Scalia, chef du Restaurant de Tourrel, à Saint-Rémy-de-Provence (13)

Contraints par les ordres de confinement, les chefs, habitués à vivre à toute allure, se retrouvent au chômage technique. Nous leur avons demandé comment ils occupaient leur temps libre. Aujourd’hui, Florent Pietravalle, chef de La Mirande, à Avignon

En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, le coquelet rôti au thym et à l’ail façon Aurélien Braguier du restaurant La Truffière.

Face à la crise sanitaire sans précédent qui frappe le pays, des acteurs du monde de la gastronomie affichent leur solidarité avec le personnel soignant en multipliant les initiatives.

" Bonjour à toutes et à tous, Avant toute chose, et au nom de toutes les équipes du Guide MICHELIN j’ai une pensée émue pour les familles et les ...

Michelin vient de révéler son tout premier guide sur Malte ! De Marsaxlokk, au sud, jusqu’à Xagħra, sur Gozo, au nord, nos inspecteurs anonymes se sont attachés à mettre en valeur les restaurants qui proposent la meilleure cuisine des îles, dans tous les styles et à tous les tarifs.

Avec six nouveaux deux étoiles et 12 nouveaux une étoile, le Guide MICHELIN Suisse 2020 porte à 122 le nombre de restaurants étoilés dans le pays.