Guides Best-of Rome

Mixologie et gastronomie : les meilleures adresses de Rome

6 Restaurants

Dans les restaurants gastronomiques, l’art de la mixologie n’est plus seulement cantonné aux apéritifs et digestifs mais sublime désormais les plats des chefs. Une tendance émergente dans la capitale italienne, qui explore ces accords audacieux. Découvrez notre sélection des tables où cocktails et fine gastronomie se rencontrent. Et bien sûr, buvez avec modération et optez pour un taxi pour rentrer chez vous en toute sécurité.

Rome by Le Guide MICHELIN

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Mise à jour le 14 avril 2025

Acquolina

via del Vantaggio 14, 00186 Rome

€€€€ · Cuisine créative

Créée par le directeur du bar Alessio Grimaldi, la carte des cocktails de ce restaurant deux Étoiles MICHELIN suit la même philosophie que celle du chef Daniele Lippi : valoriser les produits méditerranéens. Ainsi, le Molinari Extra combine petit-lait de bufflonne, basilic et gingembre et le Sicilia Martini associe gin, vermouth sicilien et feuilles de câpres. Des cocktails exclusifs accompagnent le menu dégustation, avec également des options sans alcool.

Aroma

via Labicana 125, 00184 Rome

€€€€ · Cuisine moderne

Au rez-de-chaussée de l’hôtel Palazzo Manfredi, avec vue sur le Colisée et le Ludus Magnus, l’ancienne caserne des gladiateurs, The Court est un bar élégant dirigé par le talentueux Matteo Zed. Il prolonge l’expérience du restaurant Étoilé MICHELIN Aroma avec des créations innovantes. La carte, inspirée par le glamour du cinéma italien et la beauté de Rome, mêle grands classiques et cocktails signature. Parmi eux, l’Albertone, qui rend hommage au célèbre acteur Alberto Sordi, est un élixir rafraîchissant à base de rhum, céleri, menthe, citron vert, pamplemousse et romarin.

Marco Martini Restaurant

viale Aventino 121, 00153 Rome

€€€ · Cuisine créative

Pionnier dans l’art d’associer mixologie et gastronomie, ce restaurant raffiné dispose d’une charmante terrasse au style Art nouveau surplombant un petit jardin. C’est l’endroit idéal pour siroter un verre dans une ambiance feutrée, avec lumière tamisée et musique douce. Le chef talentueux Marco Martini y propose des plats contemporains et créatifs, parfaitement assortis aux cocktails de la carte.

Adelaide

via dell'Arancio 69, 00186 Rome

€€€ · Cuisine italienne contemporaine

Au cœur de l'hôtel Vilòn, un havre romantique proche de la place d'Espagne, l'esprit de la Dolce Vita renaît à travers des cocktails classiques réinventés avec des techniques modernes telles que le fumage, la clarification et des ingrédients exotiques. Les barmans y concoctent des potions finement dosées pour s’accorder aux mets raffinés du restaurant.

Il Marchese - Osteria Mercato Liquori

via di Ripetta 162, 00186 Rome

€€ · Cuisine méditerranéenne

Ce restaurant chic nommé en hommage au film Il Marchese del Grillo (Le Marquis s’amuse) avec Alberto Sordi, abrite l’Amaro Bar. Ce bar, unique en Europe, est spécialisé dans les amari, spiritueux italiens au goût amer, avec une impressionnante sélection de 500 références, allant des grandes marques aux productions artisanales. Fabrizio Valeriani, le directeur du bar, invente des cocktails originaux pour accompagner les hors-d'œuvre ou les menus dégustation.

La Terrazza

via Ludovisi 49, 00187 Rome

€€€€ · Cuisine moderne

Au sommet de l'Hotel Eden, Dorchester Collection, le Giardino Bar propose une carte de cocktails de haut vol, orchestrée par des barmans hors pair. On y savoure des cicchetti, ces petites bouchées apéritives, accompagnées de boissons exquises. L’expérience se poursuit au restaurant La Terrazza où les plats sont rehaussés par des cocktails classiques et des créations uniques telles que La Grande Bellezza, un audacieux mélange de mezcal, mandarine et tamarin, et le Ricordi di Roma, à base de champagne rosé, vodka et fruits, exécutés à la perfection.

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Crédits photos à partir du haut de la page : Acquolina, Acquolina, ©Manfredi-Collection_The-Court, © Manfredi-Collection_The-Court_El Fascinante, Bruno D'Amata/Marco Martini Restaurant, Bruno D'Amata/Marco Martini Restaurant, hotel vilon/Adelaide, hotel vilon/Adelaide, MARIO SUARATO/Il Marchese - Osteria Mercato Liquori, Il Marchese - Osteria Mercato Liquori, Andrea Di Lorenzo/La Terrazza, Andrea Di Lorenzo/La Terrazza