Guides Best-of Rome

Les meilleures trattorias de Rome

8 Restaurants

Les trattorias romaines, véritables gardiennes des saveurs d’antan et des traditions locales, perpétuent avec passion des recettes ancestrales. Ces plats, façonnés par les multiples influences et cultures qui ont marqué l’histoire de la Ville éternelle, sont le reflet vivant d’un patrimoine culinaire unique.

Rome by Le Guide MICHELIN

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Mise à jour le 16 mai 2025

Domenico dal 1968

via Satrico 23, 00183 Rome

€ · Cuisine romaine

Un restaurant de quartier sans fioriture où l’accent est mis sur la cuisine de grande qualité. Le menu, présenté oralement ou écrit sur un tableau noir, propose une belle sélection de poissons et de plats typiquement romains.

Hosteria Grappolo d'Oro

piazza della Cancelleria 80, 00186 Rome

€ · Cuisine romaine

En plein centre-ville, derrière la Piazza Navona, cette trattoria en activité depuis de nombreuses années propose une cuisine romaine généreuse et savoureuse à base d’ingrédients de saison. Parmi les classiques incontournables : les pâtes tonnarelli cacio e pepe (au fromage et au poivre) et l’agneau à la romaine.

L'Osteria della Trippa

via Goffredo Mameli 15, 00153 Rome

€ · Cuisine du Lazio

Nichée dans le quartier bohème de Trastevere, cette échoppe, avec son mobilier en bois et son ambiance chaleureuse, met les tripes à l’honneur, accompagnées d'une série de spécialités romaines et du Latium tout aussi délicieuses.

Romanè

via Cipro 106, 00136 Rome

€ · Cuisine romaine

Cette adresse discrète, blottie dans un quartier moins touristique non loin du Vatican, propose une cuisine traditionnelle alléchante préparée avec des ingrédients de saison et agrémentée de touches de fantaisie.

Trattoria Pennestri

via Giovanni Da Empoli 5, 00154 Rome

€€ · Cuisine du Lazio

Dans le quartier d’Ostiense, au sud de Rome, une équipe jeune et dynamique anime ce restaurant convivial et bien entretenu. Les plats du jour, confectionnés avec des ingrédients frais du marché, varient selon l’inspiration et les arrivages, tandis que les spécialités incontournables, comme les fameuses entrées romaines, sont toujours épatantes.

Armando al Pantheon

salita de' Crescenzi 31, 00186 Rome

€€ · Cuisine romaine

Au cœur de Rome, Armando est un bastion de la cuisine romaine depuis plus de 60 ans. Les grands classiques y sont exécutés à la perfection, dont le quinto quarto (la queue de bœuf), la coratella d’abbacchio (à base d’abats d’agneau) ainsi que des plats de poisson et des recettes plus anciennes. La sommelière Fabiana Gargioli veille avec soin aux accords mets vins, avec une appétence particulière pour les crus biologiques.

Poldo e Gianna Osteria

vicolo Rosini 6/7, 00186 Rome

€ · Cuisine romaine

À quelques pas du Parlement, cette trattoria, fondée il y a plus de trente ans par ses créateurs aujourd'hui grands-parents, offre une cuisine romaine classique enrichie de touches modernes et créatives. La cave, remarquablement fournie, et la terrasse, très prisée aux beaux jours, ajoutent au charme de cette adresse.

Roscioli

via dei Giubbonari 21, 00186 Rome

€€ · Cuisine romaine

Sa carbonara est selon nous l’une des meilleures de la ville, mais le menu de Roscioli regorge d’autres plats remarquables, célébrant la cuisine romaine authentique. Il est aussi possible d'acheter d'excellents produits gastronomiques nationaux et d'autres spécialités.

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Crédits photos à partir du haut de la page : © Domenico dal 1968, © Domenico dal 1968, Adriana Forconi/Hosteria Grappolo d'Oro, Adriana Forconi/Hosteria Grappolo d'Oro, Pierpaolo Lo giudice /Osteria della Trippa, Pierpaolo Lo giudice /Osteria della Trippa, Perla Ambrosetti/Romanè, Perla Ambrosetti/Romanè, We Rise Studio x P&P/Trattoria Pennestri, WeRise/Trattoria Pennestri, Matteo Manganelli /Da Armando al Pantheon, Matteo manganelli/Da Armando al Pantheon, Poldo e Gianna Osteria/Poldo e Gianna Osteria, Poldo e Gianna Osteria, GIOVANNA DI LISCIANDRO/Roscioli, GIOVANNA DI LISCIANDRO/Roscioli