Claus-Peter Lumpp prägt seit Jahrzehnten die Küche des Bareiss – mit Disziplin, Stil und Führungsstärke. Nun wurde er für sein Engagement in der Nachwuchsförderung mit dem MICHELIN Mentor Chef Award ausgezeichnet.

Exklusiv: Zwei Inspektoren sprechen über die Restaurants Haerlin in Hamburg und Tohru in der Schreiberei in München.

Der Fotograf Wim Jansen nimmt Sie mit auf einen exklusiven Abend im 3-Sterne-Restaurant Tohru in der Schreiberei in München – erleben Sie die Magie von Küche und Ambiente so nah, als wären Sie selbst vor Ort.

Die lokal geprägte Küche von Martina Breznik kommt von Herzen. Ihre Art, mit den Speisen eine Geschichte von Kultur und Land zu erzählen, überzeugt sowohl den Geist als auch den Gaumen.

In Polen prägen vier Köchinnen den Geschmack Breslaus neu – und zeigen die wachsende Bedeutung von Frauen in der polnischen Gastronomie.

Der Guide MICHELIN erklärt: Kriterien für die sagenumwobenen Sterne - einer, zwei oder drei. Welche Rolle spielen Service und Ambiente? Und vieles mehr. Unsere Inspektorinnen und Inspektoren beantworten all Ihre Fragen.

Einer der berühmtesten Köche der Welt spricht über sein Vermächtnis.

Mit einer Mischung aus einheimischen Talenten und Köchen aus dem Ausland entsteht in Estland eine aufregende kulinarische Szene. Wir haben zwei der besten Köche des Landes gebeten, uns ihre Geschichte zu erzählen.

Seit 2011 bringen diese schönen Kalk-Lehm-Böden unter der geschützten Bezeichnung AOC Moselle (Appellation d’Origine Controlée) frische und blumige Weine hervor. Vor dem Hintergrund des Klimawandels konnte sich dieses Anbaugebiet dank einer neuen Generation kreativer Winzer die Veränderungen zunutze machen und profitiert seither von einer unleugbaren Dynamik. Maéva Rougeoreille und Jean Dumontet, die Preisträger des Prix MICHELIN de la Sommellerie 2025, verraten uns, welche Weine sie spontan überzeugt haben und wie sie sie kombinieren würden.

Von Schaumwein bis Pinot: Polens Restaurants setzen auf heimische Weine.

Im Alten Wirt in Grünwald bei München serviert Küchenchef Michael Kaiser ein herbstliches Gericht für die Seele: geschmortes Wildragout, kombiniert mit hausgemachten Schupfnudeln, Ofenkürbis und Kräuterseitlingen.

Im Klinker in Hamburg serviert das Team um Karl Marianus von Hörsten ein herbstliches Gemüsegericht: Rosenkohl aus dem Ofen, raffiniert verfeinert und kombiniert mit einem würzigen Misodressing.

Jeden Monat stellen die Hotelspezialisten des Guide MICHELIN ihre besten Entdeckungen aus aller Welt vor.

Casa Lavanda und The Barn nahe Istanbul prägen die neue Gastronomie: echter Luxus wird neu definiert.

Für Weinliebhaber weltweit werden eine, zwei oder drei Trauben künftig zu einem neuen Maßstab für Exzellenz.

Michelin präsentiert am 8. Oktober 2025 in Paris seine erste weltweite MICHELIN Key Hotelauswahl sowie vier neue Awards für die herausragendsten Hotels der Welt.