Magazin
Die ersten MICHELIN Schlüssel Hotels: Alle Schlüssel in den USA
Der Guide MICHELIN vergibt die höchsten Auszeichnungen für Hotels in den USA im Jahr 2024.
Tipps der Redaktion
Alle 3-Schlüssel-Hotels in New York City
Architektur und Interior-Design der besten Hotels der Stadt.
SingleThread: Fünf Zimmer, drei Schlüssel, drei Sterne
Lust auf eine Reise in die USA, um dort exzellente Weine und wunderbares Essen zu genießen? Nur eineinhalb Autostunden von San Francisco entfernt liegt Healdsburg, ein kalifornisches Wein-Eldorado im Herzen des Sonoma Valley. Das SingleThread, das bereits für sein 3-Sterne-Restaurant und seine biodynamische Farm bekannt ist, erhält drei MICHELIN Schlüssel für sein „Inn“ mit gerade einmal fünf Zimmern.
Unser «Bib» des Monats: Der Hirsch in Ellwangen
Dieser «Bib» ist auch ein Grüner Stern! Mit Dennis Wiche ist die 12. Generation für die Küche verantwortlich, und die bietet jeden Menge Geschmack zum fairen Preis und ist zudem auch noch nachhaltig. "Moderne Wirtshausküche" heißt es in dem traditionsreichen Familienbetrieb im baden-württembergischen Ellwangen an der Jagst.
Earth Day 2024: Planet vs. Plastics
In diesem Jahr steht der Earth Day unter dem Motto "Planet vs. Plastics". Der enorme Verbrauch von Einweg-Plastik und seine schädigende Wirkung auf Natur und Gesundheit machen eine drastische Reduzierung der Kunststoffproduktion dringend notwendig.
MICHELIN Guide Ceremony
Leidenschaft für Wein und Gäste
Kein Geringerer als Sommelier Stéphane Gass aus der mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichneten Schwarzwaldstube holt den MICHELIN Sommelier Award nach Baiersbronn.
Le Moissonnier - mit neuem Bistro-Konzept auf Sternekurs
Nach Wiedereröffnung als „Bistro“ schafft das geradezu legendäre Kölner Le Moissonnier erneut den Sprung in die Sterneliga.
Alle Sternerestaurants - Guide MICHELIN Deutschland 2024
Die komplette Liste aller Sternerestaurants finden Sie hier. Gourmets dürfen sich freuen: Der Guide MICHELIN Deutschland präsentiert in seiner Selektion 2024 die noch nie dagewesene Gesamtzahl von 340 Sternerestaurants.
Restaurants
Unser «Bib» des Monats: Der Hirsch in Ellwangen
Dieser «Bib» ist auch ein Grüner Stern! Mit Dennis Wiche ist die 12. Generation für die Küche verantwortlich, und die bietet jeden Menge Geschmack zum fairen Preis und ist zudem auch noch nachhaltig. "Moderne Wirtshausküche" heißt es in dem traditionsreichen Familienbetrieb im baden-württembergischen Ellwangen an der Jagst.
Die günstigsten Sternerestaurants Spaniens
Gibt es ein Sternerestaurant des Guide MICHELIN mit einem Menü unter 50 Euro? Die Antwort lautet: Ja, wie die verschiedenen Beispiele unserer Auswahl zeigen. Genießen Sie Spitzengastronomie zum günstigen Preis!
Exzellenter Service: 10 Top-Restaurants
In diesen Restaurants wurden unsere sagenumwobenen Testesser im vergangenen Redaktionsjahr besonders gut bedient! Zehn echte Leuchttürme, wenn es um den Service geht. Schauen Sie selbst!
Feature
Wie wir exzellenten Service definieren!
Wir möchten dem Service die Anerkennung geben, die er verdient, und geben Ihnen Einblick in die Standards, die ein MICHELIN Inspektor sucht.
Was ist ein MICHELIN Stern?
In der Presse geht es um Sterne? Um MICHELIN Sterne! Ein Inspektor beantwortet hier brennende Fragen rund um den sagenumwobenen MICHELIN Stern.
Auf den „Bib“ ist Verlass - unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
Der Bib-Gourmand-Award beweist, dass gutes Essen nicht teuer sein muss! Sie kennen ihn noch nicht? Erfahren Sie hier das Wichtigste in Kürze.
Portrait
Eine Hommage auf Heinz Winkler – Legende der Kochkunst
Fast 60 Jahre hat sich Heinz Winkler aktiv und mit herausragendem Erfolg der Kochkunst gewidmet. Sein Name ist seit über 40 Jahren eng mit dem Guide MICHELIN verwoben. Am Freitag verstarb der „Chef, Freund, Lebensbegleiter, Opa und Vater“ mit 73 Jahren überraschend und unerwartet.
Fünf Fragen an... Philipp Kovacs, Restaurant "Goldberg" in Fellbach
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
Fünf Fragen an... Thorsten Bender, Restaurant "sein" in Karlsruhe
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
Wine
„Bubbles“ – 5 Tipps der Inspektoren
Sie möchten sich und Ihrer besseren Hälfte etwas wirklich Besonderes gönnen? Besonders kann teuer sein, muss aber nicht. Das beweisen die folgenden persönlichen Schaumwein-Empfehlungen von einer Handvoll Inspektoren.
Nützliche Wein-Tipps für die Feiertage
Die Weihnachtszeit ist für Feinschmecker und Weinliebhaber die schönste Zeit des Jahres. Bei den vielfältigen Geschmacksnoten der Weihnachtsküche und den nahezu unbegrenzten Möglichkeiten der Weine kann die Frage, welcher Wein zu welchem Gericht passt, auch anspruchsvolle Weinliebhaber überfordern. Außerdem stehen Fragen wie „Wann öffnet man einen Champagner?“, „Welcher Wein passt zu welchem Gericht?“ und „Wann öffne ich die ganz besondere Flasche?“ im Raum.
Wein-Glossar
Mit diesem Artikel lernen Sie die Bedeutung von Begriffen wie „adstringierend" oder „Bukett“ kennen, die Weinkenner zur Beschreibung von Weinen verwenden.
Dining in
Rezept: Thai Pad See Ew (Gebratene Thai-Nudeln)
Ein köstliches thailändisches Nudelgericht. Authentischer geht es nicht. Das Rezept kommt direkt aus Bangkok aus dem mit Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurant Sanyod.
Rezept: Geschmorter Hokkaido-Kürbis, Apfel, Staudensellerie und Feta
MICHELIN Young Chef Award Gewinnerin Alina Meissner-Bebrout vom Restaurant bi:braud in Ulm hat ein herbstliches Gericht exklusiv für Sie kreiert.
Essen zum Mitnehmen & Lieferservice: Hamburg
Mit Abhol- und Lieferservice trotzen zahlreiche Gastronomen der Corona-Krise. Wir möchten Ihnen in einer kleinen Reihe einige interessante Konzepte aus verschiedenen deutschen Städten vorstellen.
Travel
Die ersten MICHELIN Schlüssel Hotels: Alle Schlüssel in den USA
Der Guide MICHELIN vergibt die höchsten Auszeichnungen für Hotels in den USA im Jahr 2024.
Alle 3-Schlüssel-Hotels in New York City
Architektur und Interior-Design der besten Hotels der Stadt.
SingleThread: Fünf Zimmer, drei Schlüssel, drei Sterne
Lust auf eine Reise in die USA, um dort exzellente Weine und wunderbares Essen zu genießen? Nur eineinhalb Autostunden von San Francisco entfernt liegt Healdsburg, ein kalifornisches Wein-Eldorado im Herzen des Sonoma Valley. Das SingleThread, das bereits für sein 3-Sterne-Restaurant und seine biodynamische Farm bekannt ist, erhält drei MICHELIN Schlüssel für sein „Inn“ mit gerade einmal fünf Zimmern.
News
Der Guide MICHELIN Frankreich 2024 ist da!
62 neue Sterne-Restaurants im Guide MICHELIN Frankreich: 2024 ist ein großer Jahrgang, in dem „La nouvelle Table du Castellet“ unter der Leitung des 35-jährigen Fabien Ferré mit drei Sternen ausgezeichnet wird und etwa 30 Restaurants, die von Gastronomen im Alter unter 40 Jahren geführt werden, einen ersten Stern erhalten.
Wir verlosen zwei Tickets für die MICHELIN Guide Ceremony 2024 Deutschland
Zum ersten Mal in seiner Geschichte öffnet der Guide MICHELIN Deutschland die Türen seiner berühmten Ceremony – und zwar für Sie!
Der Guide MICHELIN kehrt zurück nach Österreich!
Damit schlägt der Guide MICHELIN eine neue Seite seiner Geschichte in der Alpenrepublik auf.
Nachhaltigkeit
Earth Day 2024: Planet vs. Plastics
In diesem Jahr steht der Earth Day unter dem Motto "Planet vs. Plastics". Der enorme Verbrauch von Einweg-Plastik und seine schädigende Wirkung auf Natur und Gesundheit machen eine drastische Reduzierung der Kunststoffproduktion dringend notwendig.
Thomas Imbusch: Chef vs. Plastics
Eigentlich sollte doch an jedem Tag „Earth Day“ sein, oder was meinen Sie? Tatsächlich werden wir inzwischen täglich daran erinnert, dass wir uns um unseren Planeten kümmern sollten. Sei es, weil wir im April erst sommerliche dann wieder winterliche Temperaturen erfahren, sich Sahara-Staub auf unserer Sonnenbrille niederlegt oder der Klimaschutz zum Menschenrecht erklärt wird.
Verzicht? Im Gegenteil!
Die Sternegastronomie ist auf dem besten Weg, Nachhaltigkeit so salonfähig zu machen, dass man sie (beim Essen) vergisst. Bravo!