Claus-Peter Lumpp prägt seit Jahrzehnten die Küche des Bareiss – mit Disziplin, Stil und Führungsstärke. Nun wurde er für sein Engagement in der Nachwuchsförderung mit dem MICHELIN Mentor Chef Award ausgezeichnet.

Exklusiv: Zwei Inspektoren sprechen über die Restaurants Haerlin in Hamburg und Tohru in der Schreiberei in München.

Regional geprägt, kreativ gedacht und gemeinschaftlich erlebbar: Das „Esszimmer“ in Mittelbiberach kombiniert moderne Landküche mit Sharing-Konzept und Tapas-Formaten – ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand.

In diesem Monat steht bei uns die Ouzeria im Mittelpunkt. Wir geben Ihnen Einblick in das letzte Testessen und berichten, was auch Sie hier begeistern wird.

Die Inspektor*innen des Guide MICHELIN arbeiten im Geheimen. In dieser Rubrik geben wir Ihnen Einblick in ihre Welt – mit besonderen Geschichten aus ihren Einsätzen.

Hier verrät der Sternekoch Wahabi Nouri aus dem mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurant Piment seine persönlichen Restaurant-Empfehlungen und gibt Tipps, wo man in der Stadt die besten Lebensmittel findet.

Mit einer Mischung aus einheimischen Talenten und Köchen aus dem Ausland entsteht in Estland eine aufregende kulinarische Szene. Wir haben zwei der besten Köche des Landes gebeten, uns ihre Geschichte zu erzählen.

Mit einer Mischung aus einheimischen Talenten und Köchen aus dem Ausland entsteht in Estland eine aufregende kulinarische Szene. Wir haben zwei der besten Köche des Landes gebeten, uns ihre Geschichte zu erzählen.

Seit 2011 bringen diese schönen Kalk-Lehm-Böden unter der geschützten Bezeichnung AOC Moselle (Appellation d’Origine Controlée) frische und blumige Weine hervor. Vor dem Hintergrund des Klimawandels konnte sich dieses Anbaugebiet dank einer neuen Generation kreativer Winzer die Veränderungen zunutze machen und profitiert seither von einer unleugbaren Dynamik. Maéva Rougeoreille und Jean Dumontet, die Preisträger des Prix MICHELIN de la Sommellerie 2025, verraten uns, welche Weine sie spontan überzeugt haben und wie sie sie kombinieren würden.

Von Schaumwein bis Pinot: Polens Restaurants setzen auf heimische Weine.

Im Klinker in Hamburg serviert das Team um Karl Marianus von Hörsten ein herbstliches Gemüsegericht: Rosenkohl aus dem Ofen, raffiniert verfeinert und kombiniert mit einem würzigen Misodressing.

Küchenchef Marius Mirchel vom Flux – Biorestaurant Werratal in Hannoversch Münden serviert ein sommerliches Gemüsegericht: Kartoffelgratin, kombiniert mit geröstetem Kohlrabi, frischen Tomaten, Erbsen und einer intensiven Karottenjus.

Die Inspektoren haben gerade die globalen MICHELIN Keys für 2025 enthüllt. Nutzen Sie diesen Guide, um die besten Hotels auf jedem Kontinent, Land für Land, zu erkunden.

Der Guide MICHELIN vergibt die höchsten Auszeichnungen für Hotels im Jahr 2025.

Michelin präsentiert am 8. Oktober 2025 in Paris seine erste weltweite MICHELIN Key Hotelauswahl sowie vier neue Awards für die herausragendsten Hotels der Welt.

Der Guide MICHELIN setzt ein starkes Zeichen und lanciert seinen Podcast „Oui, Cheffes!“. Mit dem Podcast rücken wir weibliche Talente in Gastronomie und Gastgewerbe stärker ins Rampenlicht.