Nachhaltige Gastronomie

Nachhaltige Gastronomie 2 Minuten

„Ursprung“ und „Gasthaus Widmann’s Löwen“: zwei Grüne Sterne unter einem Dach

Gleich beide Restaurants des Widmann‘schen Familienbetriebs in Königsbronn werden im Guide MICHELIN 2021 mit dem Grünen Stern ausgezeichnet.

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„Ursprung“ und „Gasthaus Widmann’s Löwen“: zwei Grüne Sterne unter einem Dach

Gleich beide Restaurants des Widmann‘schen Familienbetriebs in Königsbronn werden im Guide MICHELIN 2021 mit dem Grünen Stern ausgezeichnet.

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Nachhaltige Gastronomie 2 Minuten

Erster Grüner Stern in Nürnberg: „Essigbrätlein“ setzt auf Nachhaltigkeit

Im Guide MICHELIN 2021 ist das Nürnberger „Essigbrätlein“ nicht nur als langjähriges 2-Sterne-Restaurant vertreten, es kann nun auch mit dem Grünen Stern für nachhaltige Gastronomie aufwarten.

Nachhaltige Gastronomie 1 Minute

Grüner MICHELIN Stern in 6 Fragen

Der 2020 ins Leben gerufene Grüne MICHELIN Stern ist eine neue Auszeichnung für die Restaurants unserer Auswahl, die sich durch ihr Engagement für nachhaltige Gastronomie besonders hervorheben: Arbeitsweise, Philosophie, Saisonalität… Anlässlich der wachsenden Bedeutung nachhaltiger Gastronomie möchten wir Ihnen sechs wissenswerte Fakten zum Grünen Stern vorstellen.

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„haebel“ und „XO Seafoodbar“: zweimal Grüner Stern für Nachhaltigkeit à la Fabio Haebel

Mit dem „haebel“ und der „XO Seafoodbar“ hat Fabio Haebel gleich zwei Restaurants in Hamburg, die im Guide MICHELIN 2021 mit dem Grünen Stern ausgezeichnet sind.

Nachhaltige Gastronomie 1 Minute

Tolle News aus Meerbusch: „Anthony’s Kitchen“ mit Grünem Stern bedacht

Das 1-Stern-Restaurant „Anthony’s Kitchen“ in Meerbusch ist im Guide MICHELIN Deutschland 2021 mit dem Grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet.

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MICHELIN Grüner Stern: Schneverdinger „Ramster“ bekommt wegweisende Auszeichnung

Mit dem Grünen Stern erhält das Bib-Gourmand-Restaurant „Ramster“ im Guide MICHELIN 2021 nun auch die Auszeichnung für zukunftsorientierte nachhaltige Gastronomie.

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Berliner „TISK“ mit “Grünem Stern” ausgezeichnet

Für sein nachhaltig-regionales „Farm to Table“-Konzept bekam das Berliner Restaurant „TISK“ im Guide MICHELIN 2021 den Grünen Stern verliehen

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Restaurant 1950: MICHELIN Grüner Stern für „Bio-Fine-Dining“ in Hayingen

Das “Restaurant 1950” bereichert die nachhaltige Gastronomie der Hayinger „ROSE“ um einen weiteren Grünen Stern

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MICHELIN Grüner Stern 2021 – nachhaltige Gastronomie gefragter denn je

Nachhaltigkeit in der Gastronomie ist weit mehr als nur ein Trend. Kein Wunder also, dass im Guide MICHELIN 2021 zahlreiche Restaurants mit dem „Grünen Stern“ ausgezeichnet sind.

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Wo der „MICHELIN Grüne Stern“ zum Erlebnis wird

Sie suchen Restaurants, die Nachhaltigkeit und gute Küche vereinen und dazu noch ein ganz besonderes „Extra“ bieten? Der Guide MICHELIN 2021 hat sie!

Nachhaltige Gastronomie 1 Minute

MICHELIN Grüner Stern – Nachhaltigkeit in der Schweizer Gastronomie

Eine Neuigkeit im Guide MICHELIN Schweiz 2021 ist das Symbol MICHELIN Grüner Stern: ein Symbol für Restaurants, die sich nachhaltiges Arbeiten auf die Fahnen geschrieben haben.

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Restaurant „Wolfs Junge“: In Hamburg-Uhlenhorst heißt es „land- & handgemacht“

Seit Sebastian Junge das Wunschprojekt „eigenes Restaurant“ gestartet hat, verfolgt der Inhaber und Küchenchef konsequent sein „land- & handgemacht“-Konzept: regional, saisonal, nachhaltig.

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Regionalität & Saisonalität auf fränkisch? Das Restaurant „Sosein.“ bietet weit mehr als das

Das „Sosein.“ entführt Sie in eine ganz eigene Welt von gelebter Nachhaltigkeit: schonende Ressourcennutzung, nachbarschaftliche Zusammenarbeit und das Streben nach perfekter Balance auf dem Teller

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„Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu“ im bayerischen Glonn: „handgemacht“ lautet hier das Motto

Was im „Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu“ auf den Tisch kommt, ist regional und handgemacht – nachhaltig und ökologisch erzeugte Produkte in Bioqualität

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Flux – Biorestaurant Werratal - Lust auf Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit in der Gastronomie ist für den Guide MICHELIN ein wichtiges Thema. Häuser, die sich hier besonders engagieren, werden nun auf der Website mit dem MICHELIN Nachhaltigkeits-Emblem gekennzeichnet.

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Ein 2-Sterne-Restaurant, in dem sich auch „Normalos“ wohlfühlen? Genauso eines ist das „Horváth“

Einblicke in ein unkonventionelles Spitzenrestaurant im Berliner Kneipenviertel am Landwehrkanal, in dem Nachhaltigkeit großgeschrieben wird.

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Ehrliche regionale Küche seit über 30 Jahren – das gibt es in „Auers Schlosswirtschaft“ im oberbayerischen Neubeuern

Dass das malerische kleine Neubeuern südlich von Rosenheim auch kulinarisch längst kein Geheimtipp mehr ist, ist nicht zuletzt dem regionalen und nachhaltigen Konzept von „Auers Schlosswirtschaft“ zu verdanken

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Konsequent Bio im Alstertal – Restaurant „Gutsküche“ im Gut Wulksfelde!

Vor den Toren Hamburgs Landluft schnuppern? Ökologische Produkte im Hofladen kaufen? Und dann auch noch richtig gut essen? Im jahrhundertealten Hofgut in Tangstedt kein Problem!

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„Alter Wirt“ in Grünwald – ein gestandener bayerischer Landgasthof hat sich Bio und Nachhaltigkeit auf die Fahnen geschrieben

Ist es nicht ein gutes Gefühl, hochwertige Produkte aus ökologischem Anbau auf dem Teller zu haben? Das ist Ihnen im Bio-Restaurant „Alter Wirt“ im oberbayerischen Grünwald südlich von München gewiss.

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