Wein

Seit 2011 bringen diese schönen Kalk-Lehm-Böden unter der geschützten Bezeichnung AOC Moselle (Appellation d’Origine Controlée) frische und blumige Weine hervor. Vor dem Hintergrund des Klimawandels konnte sich dieses Anbaugebiet dank einer neuen Generation kreativer Winzer die Veränderungen zunutze machen und profitiert seither von einer unleugbaren Dynamik. Maéva Rougeoreille und Jean Dumontet, die Preisträger des Prix MICHELIN de la Sommellerie 2025, verraten uns, welche Weine sie spontan überzeugt haben und wie sie sie kombinieren würden.

Von Schaumwein bis Pinot: Polens Restaurants setzen auf heimische Weine.

Wein, elegante Verkostungsräume und spektakuläre Ausblicke – diese Weingut-Restaurants machen jede Reise zum unvergesslichen Erlebnis.

Weinliebhaber aufgepasst! Wir empfehlen Ihnen sechs mit Bib Gourmand ausgezeichnete Restaurants, in denen Sie nicht nur zu einem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis essen können. Die Häuser verfügen auch über eine besonders interessante Weinkarte.

In Österreich findet man so viele Spitzenweine, dass ein Leben kaum ausreicht, sie alle zu probieren. Hier eine Anleitung, wie man es dennoch schaffen kann.

Ob Ente, Gans, Karpfen, Käse oder Kartoffelsalat, Sommelière Martina Prenn aus dem mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurant Tisane empfiehlt spannende Begleiter zu weihnachtlichen Klassikern. Probieren Sie Neues!

In Mendoza, der wichtigsten Weinbauprovinz Argentiniens, gehen Gastronomie und Wein Hand in Hand und zeugen von einer Qualität, die aus einem außergewöhnlichen Terroir stammt.

Namenhafte Weingüter, Sternerestaurants und hervorragende Hotels! Wer hier als erstes an Saumagen denkt, liegt nur bedingt richtig.

Lust auf Abwechslung vom grauen Alltag in der Stadt? Unweit von Paris können Sie die traumhaften Schlösser der Loire entdecken. Aber auch hervorragende Weingüter sowie zauberhafte Restaurants und Hotels versprechen eine Auszeit und Erholung in der Natur. Erkunden Sie die Weinberge und Schlösser – ein Stück des berühmten französischen Kulturerbes – zu Fuß oder mit dem Fahrrad.

Wir möchten, nein, wir müssen Ihnen die Rieslinge vom Weingut Clemens Busch an der Mosel näherbringen. In Pünderich nahe der Marienburg auf teils absurd steilen Schieferlagen gewachsen, sind dies nachhaltige, biodynamisch erzeugte Rieslinge, die so herausragend sind, dass sie in den besten Restaurants Deutschlands und der Welt auf der Weinkarte stehen.

Die reizvolle Kulisse des Ortes macht jeden Besuch zu einem Erlebnis. Entdecken Sie das idyllische Durbach im Schwarzwald, wo Weinberge die Landschaft prägen und Genuss groß geschrieben wird. Entspannen Sie bei Wellnessangeboten oder fahren Sie mit einem Oldtimer durch die malerische Umgebung. Wir empfehlen hier die besten Adressen.

Sie möchten sich und Ihrer besseren Hälfte etwas wirklich Besonderes gönnen? Besonders kann teuer sein, muss aber nicht. Das beweisen die folgenden persönlichen Schaumwein-Empfehlungen von einer Handvoll Inspektoren.

Wissen Sie bereits, was Sie in diesem Jahr zu Weihnachten essen werden? Noch nicht? Dann lassen Sie sich von unseren MICHELIN Inspektor*innen inspirieren. Kein Geringerer als Sommelier Award Winner Christophe Meyer aus dem mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichneten Le Pavillon im Schwarzwald Resort Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach hat dazu passende Getränke ausgesucht.

Es besteht kein Zweifel, welche Länder die “Großen Drei” der europäischen Weinproduktion sind. Bei den Weingut-Hotels sucht man allerdings nach einem neuen Herausforderer.

Die Weihnachtszeit ist für Feinschmecker und Weinliebhaber die schönste Zeit des Jahres. Bei den vielfältigen Geschmacksnoten der Weihnachtsküche und den nahezu unbegrenzten Möglichkeiten der Weine kann die Frage, welcher Wein zu welchem Gericht passt, auch anspruchsvolle Weinliebhaber überfordern. Außerdem stehen Fragen wie „Wann öffnet man einen Champagner?“, „Welcher Wein passt zu welchem Gericht?“ und „Wann öffne ich die ganz besondere Flasche?“ im Raum.

Mit diesem Artikel lernen Sie die Bedeutung von Begriffen wie „adstringierend" oder „Bukett“ kennen, die Weinkenner zur Beschreibung von Weinen verwenden.