Der Bib-Gourmand-Award beweist, dass gutes Essen nicht teuer sein muss! Sie kennen ihn nicht? Dargestellt in Form des schlemmenden MICHELIN Männchens – dem „Bibendum“, kurz „Bib“ genannt - steht der Bib-Gourmand-Award für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis des Guide MICHELIN.
Kürzlich führte mich ein Freund durch seinen hochgesicherten Weinkeller in einem Mehrfamilienhaus – ich kam aus dem Staunen kaum mehr heraus. „Im Restaurant kann ich mir diese Weine nicht leisten“, erklärte er mir. Tatsächlich kann ein Essen in einem Sternerestaurant sehr teuer werden, wenn man ausgesuchte Weine trinkt. Nach oben gibt es da preislich kaum eine Grenze. Sollte Ihr Restaurant-Budget begrenzt sein, so wie das meines Freundes (und übrigens auch meines), dann lesen Sie weiter. Denn es gibt Restaurants, in denen Sie zu einem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis essen und dann mehr Budget für den Genuss eines tollen Weines zur Verfügung steht. Den Wein wählen Sie am besten aus einer „besonders interessanten Weinkarte“.
“Mehr Budget für den Genuss eines tollen Weines”
Eine besonders interessante Weinkarte? Ja! Unsere Inspektorinnen und Inspektoren prüfen bei ihren Testessen nämlich nicht nur die Küche, sondern studieren auch - wie andere Gäste - das Weinangebot. Natürlich gibt es Unterschiede beim Weinangebot. Sie sollten nicht die Weinkarte, die einem vom Sommelier eines renommierten Hauses präsentiert wird, mit der sorgfältig zusammengestellten regionalen Auswahl eines Gasthauses vergleichen. Mit Augenmaß und Blick auf das entsprechende Restaurant beurteilen unseren Inspektorinnen und Inspektorinnen die Qualität des Weinangebot.
Online gibt es dafür einen recht versteckten Filter in der Kategorie „Service/Ausstattung“. Wer den Guide MICHELIN in Papierform konsultiert, wird mit dem Piktogramm der „Roten Traube“ auf die „besonders interessante Weinkarte“ hingewiesen.
Folgende Restaurants haben unsere Inspektorinnen und Inspektoren für Sie zusammengestellt. Sie sind für ihr exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet und verfügen zudem über die „besonders interessante Weinkarte“.
MaMi's - Berlin
Die Geschwister Marcel und Miriam Hertrampf haben nach langjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie dieses ungezwungene kleine Restaurant eröffnet. Schon die Lage ist schön: Die Straße mit ihren hohen Bäumen und lebhafter Atmosphäre hat einen ganz eigenen Charme - da ist die Terrasse auf dem breiten Gehweg richtig einladend. Am Herd sorgt Patron Marcel für aromatische moderne Fusionsküche - Einflüsse von spanisch bis asiatisch, mit oder ohne Fleisch. Charmant und professionell das Serviceteam um Gastgeberin und Sommelière Miriam. Sie berät Sie in Sachen Wein - ca. 200 Positionen stehen auf der Karte und auch viele interessante Weine im Offenausschank. Wer gerne guten Wein zu moderaten Preisen trink, ist hier genau richtig.
Gasthaus Waltz - München
Ein angesagtes und belebtes Gasthaus in Münchens Glockenbackviertel, geführt von einem engagierten jungen Team. Das Geheimnis dahinter? Moderne Alpenküche, die mal kreativ, mal traditionell, aber immer pfiffig präsentiert wird. Grundlage sind beste regionale Produkte. Gerichte wie "Tafelspitz-Sülze, Kren, Wurzelgemüse & Kernölvinaigrette" oder "Saibling, Linsen, Apfel, Forellenkaviar & Beurre Blanc" kann man à la carte wählen oder sich als Menü mit vier oder fünf Gängen zusammenstellen. Sehr umfangreich und qualitativ gut selektiert ist die Weinkarte, die im Haus einen hohen Stellenwert hat.
Zum Vaas - Forstinning
Wo es lebendig, herzlich und familiär zugeht, kehrt man gerne ein! In dem Gasthaus mit über 150 Jahren Tradition erwartet Sie ein gepflegtes und wertiges Ambiente, freundlicher und versierter Service und nicht zuletzt eine schmackhafte Küche aus sehr guten Produkten von ausgewählten Erzeugern. Neben der Tageskarte, die auch mediterrane Einschläge zeigt, gibt es die "Vaas Klassiker" wie z. B. "Schweinebraten vom Schwäbisch Hällischen". Dazu eine tolle Weinkarte mit bemerkenswerter Jahrgangstiefe verschiedener Winzer - überwiegend Deutschland und Frankreich, aber auch Österreich und andere Länder der Alten Welt.
Im Kittchen - Bad Kreuznach
Das kleine Restaurant liegt mitten in der Altstadt, in einer kleinen Gasse nahe dem Eiermarkt. Die rustikale Einrichtung und die enge Bestuhlung tragen ebenso zur charmanten Atmosphäre bei wie die herzliche Chefin im Service. Die schmackhaften Speisen wählt man von der Tafel, und die Gerichte gibt es auch in kleineren Portionen als Überraschungsmenü. Dazu bietet die beachtliche Weinkarte rund 230 Positionen – eine enorme Auswahl, wenn man die Größe des Restaurants bedenkt. Auf der Karte findet man Weine aus Deutschland und ganz Europa, wobei das Hauptaugenmerk auf der Region Nahe liegt.
Kamin- und Bauernstube - Bad Peterstal
In diesem gastronomischen Teil des exklusiven Hotels "Dollenberg" haben Sie die Wahl zwischen der gemütlich-rustikalen Bauernstube, der eleganten Kaminstube und der tollen großen Terrasse - von hier und der Kaminstube hat man eine schöne Aussicht auf den Schwarzwald. Geboten wird regional-saisonale Küche – auf der Karte liest man u. a. Renchtäler Schwarzwaldbachforelle oder auch Gerichte für zwei Personen wie z. B. Chateaubriand. Es gibt verschiedene Wahl-Menüs sowie Speisen à la carte. Beliebt: das "Menü der Woche". Im Weinkeller des Hauses liegen Weine aus 30 verschiedenen Ländern. Auf der Weinkarte von Sommelier Christophe Meyer – MICHELIN Sommelier Award Gewinner 2023 - finden sich 600 Positionen.
Mühlenhelle – Bistro - Gummersbach
Das hübsche Bistro mit der angenehm luftigen Atmosphäre ist die Alternative zum Gourmetrestaurant. Auch hier isst man richtig gut, in der einsehbaren Küche sorgt Michael Quendler für sehr schmackhafte saisonale Speisen. Vieles ist auch traditionell geprägt und hat Bezug zur Region. In schöner Erinnerung bleiben z. B. "Variation von der Lambachtaler Lachsforelle" oder "Gebratene Eiffeler Blutwurst". Eine ansprechende Weinauswahl bietet man ebenfalls. Dazu herzlicher Service mit persönlicher Note.
Entdecken Sie alle Restaurants in Deutschland mit besonders interessanter Weinkarte
Klicken Sie hier für alle Bib Gourmands Deutschlands
Abonnieren Sie auch unseren Newsletter
Illustration Image © MaMi's
