Im Olymp der Spitzenköche
Küchenchef Christoph Rüffer ist mit der Veröffentlichung des Guide MICHELIN 2025 in den Olymp der Spitzenköche aufgestiegen. Das Restaurant Haerlin ist nun eines von nur 155 Restaurants weltweit, die mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnet sind. Im April dieses Jahres hat Christoph Rüffer mit seinem Team für die Online-Redaktion gekocht. Entdecken Sie die Bilder, die wir im Herzen der Hansestadt hinter der imposanten Fassade machen durften und tauchen Sie ein in eine der weltbesten Küchen.
« Ein fantastisches Erlebnis. Christoph Rüffers Küche ist eine Reise wert. »Die MICHELIN Inspektoren
In erster Lage an der Binnenalster, in einem der besten Hotels der Welt, trifft edles Ambiente auf erstklassigen Service – und auf eine der besten Küchen der Welt.
Was die Inspektoren sagen...
„Hochwertigste Zutaten, perfekt beherrschte Technik und intensive, elegante Aromen. Jeder einzelne Gang ist himmlisch und sorgt für Gänsehaut. Für Christoph Rüffers Küche möchte man eine Reise machen.“
„Mein mit Sicherheit bestes Essen, das ich jemals bei Herrn Rüffer hatte, klar auf 3-Sterne-Niveau, mit einer hervorragenden Balance zwischen Ausdruck, Raffinesse und Aufwand. Die Produkte von hervorragender Qualität, die Technik top! Und die Saucen…!“
„Eleganz, Finesse und die Harmonie auf den Tellern sind auf einem absoluten Top-Niveau. Das Menü ist perfekt komponiert, toll ist die Möglichkeit, einige Gänge auszutauschen. Bemerkenswert sind die Produkte, wie beispielsweise der Kaisergranat, aber auch die perfekte Balance in den Gängen und die durchweg hervorragenden Saucen.“
Alle 3-Sterne-Restaurants Deutschlands finden Sie hier
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Illustration Image: 3-Sterne-Restaurant Haerlin in Hamburgs 3-Key-Hotel Fairmont Vier Jahreszeiten © Wim Jansen
