Nicht mehr wegzudenken aus dem Gourmetrestaurant des legendären Hotels „Vier Jahreszeiten“ am Neuen Jungfernstieg ist Küchenchef Christoph Rüffer. Charakteristisch für den Stil des gebürtigen Esseners: präzise Technik, Kreativität und jede Menge aufwändige Details. Das beginnt schon beim Amuse Bouche (hier z. B. eine Regenbogenforelle mit gebräunter Butter und gegrilltem Tomatensud) und ist mit der perfekten Verbindung fernöstlicher und heimischer Produkte einer geschmorten Ananas mit Sauerampfer und Kokos noch nicht ausgeschöpft! Man kann die einzelnen Gänge des großen und des kleinen Menüs übrigens auch tauschen. Absolut stilvoll und klassisch-elegant das Interieur, Hingucker ist die opulente Blumendekoration. Tipp: die Fensterplätze mit fantastischem Blick auf die Binnenalster.