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Guide MICHELIN Germany 2020

Haerlin

  • Neuer Jungfernstieg 9, Hamburg, 20354, Germany
  • 155 - 215 EUR • Französisch-kreativ
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Guide MICHELIN Germany 2020

Haerlin

  • Neuer Jungfernstieg 9, Hamburg, 20354, Germany
  • 155 - 215 EUR • Französisch-kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Mit reichlich Sterneküchen-Erfahrung im Gepäck kam Christoph Rüffer im Jahr 2002 in das Gourmetrestaurant des legendären Hotels „Vier Jahreszeiten“ am Neuen Jungfernstieg. Dass es hier nicht bei einem MICHELIN Stern blieb, ist nicht verwunderlich angesichts der modernen Kreationen des gebürtigen Esseners. Harmonisch verbindet er Produkte, deren Qualität über jeden Zweifel erhaben ist, von der Regenbogenforelle mit feinem Raucharoma bis zur Rinderrippe mit Honig-Chili-Jus. Man kann die einzelnen Gänge der beiden Menüs übrigens auch tauschen - und das ist nicht selbstverständlich in einem Restaurant mit diesem hohen Niveau! Absolut stilvoll und klassisch-elegant das in hellen Tönen gehaltene Interieur. Von den Plätzen an der Fensterfront hat man einen fantastischen Blick auf die Binnenalster.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • õ Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Steinbutt mit Sellerie, Bergamotte und würzige Chorizovinaigrette
  • Limousin Lamm mit Zucchini, grüne Olivensauce und geschmorte Praline
  • Heidelbeere mit Quarkeis, Macadamianuss, Kerbelcrème und Cru Virunga Schokolade

Ausstattung und Service

  • T Klimaanlage
  • f Parkplatz
  • a Barrierefrei für Rollstuhlfahrer
  • e Großartige Aussicht
  • N Besonders interessante Weinauswahl
  • E Räumlichkeit ganz oder teilweise nur für Nichtraucher
  • { Private Speiseräume
  • V American Express Kreditkarte
  • M Diners Club Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte
  • R Aufzug

Informationen

+49 40 34943310
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-6. Januar, 1.-9. März, 12. Juli-10. August, 11.-19. Oktober, Montag, Dienstag-Samstag mittag, Sonntag

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