Restaurants
Restaurant Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9, Hamburg, 20354, Deutschland
€€€€
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Französisch-kreativ, Klassische Küche
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenRestaurant Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9, Hamburg, 20354, Deutschland
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Französisch-kreativ, Klassische Küche
Drei Sterne: eine einzigartige Küche
Einer der Hotelklassiker Hamburgs, das legendäre "Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten" mit Blick auf die Binnenalster, beherbergt das stilvoll-elegante "Restaurant Haerlin", dessen top Kulinarik untrennbar mit dem Namen Christoph Rüffer verbunden ist - seit über 20 Jahren Chef am Herd. Seine Gerichte folgen einer klaren Idee und bewahren trotz des beachtlichen technischen Aufwands ihre Identität. Er stellt die Produkte in den Vordergrund und bindet sinnvolle Kontraste ein, ohne zu verspielt zu sein. Das Menü umfasst sechs Gänge - klasse, wie z. B. bei "Rehrücken mit Hamburger Speck, rote Randen, Balsamicokirschen & geräucherte Pistaziencreme" würzige und fruchtig-süße Akzente mit dem herrlichen Aroma des fantastischen Wildfleisches harmonieren. Dazu einige Gerichte zum Austauschen oder Erweitern. Versiert die klassische Servicebrigade. Toll die Weinkarte, empfehlenswert die Weinbegleitung zum Menü. Darf es etwas Luxus sein? Auch Weltklasse-Weine werden glasweise ausgeschenkt.
Präsentiert in:
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
18:30-00:00
Mittwoch
18:30-00:00
Donnerstag
18:30-00:00
Freitag
18:30-00:00
Samstag
18:30-00:00
Sonntag
geschlossen

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Der dritte MICHELIN Stern: Urteil aus erster Hand
Exklusiv: Zwei Inspektoren sprechen über die Restaurants Haerlin in Hamburg und Tohru in der Schreiberei in München.

MICHELIN Guide Ceremony
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In Bildern: Restaurant Haerlin in Hamburg
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