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Guide MICHELIN Germany

schanz. restaurant.

  • Bahnhofstraße 8a, Piesport, 54498, Deutschland
  • 98 - 158 EUR • Französisch-modern
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Guide MICHELIN Germany

schanz. restaurant.

  • Bahnhofstraße 8a, Piesport, 54498, Deutschland
  • 98 - 158 EUR • Französisch-modern
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Seit Thomas Schanz sein Restaurant betreibt, hat sich die für Spitzenweine bekannte Gemeinde Piesport auch noch zu einem wahren kulinarischen Magneten entwickelt! Der gebürtige Trierer, zu dessen Lehrherren unter anderem Klaus Erfort und Helmut Thieltges gehörten, setzt z. B. beim gegrillten Atlantik-Carabinero mit Fenchel, Orange und Ziegenricotta klassische Küche modern um. Interessant ist übrigens auch das Traubenkernöl, das man vorab zum Brot reicht! Sehr gut die Weinempfehlungen - die Region hält so manche Überraschung bereit, daneben gibt es auch Weine vom eigenen Weingut. Zum charmanten Service kommt noch das schicke Design des Restaurants. Der Patron, nicht nur gelernter Koch, sondern auch Hotelfachmann, bietet im einst elterlichen Betrieb auch richtig schöne Gästezimmer.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • ô Sehr komfortabel. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Tranche vom wilden Steinbutt mit geschmolzenem Ochsenmark, Tomatenkompott
  • Rehrücken mit Topinambur, schwarzer Arágon Olive und Zitronenmyrte-Jus
  • Flora von der Blaubeere mit Basilikumsorbet und heißer Bananenmilch

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • s Garage
  • f Parkplatz
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • Restaurant vermietet auch Zimmer

Informationen

+49 6507 92520
Öffnungszeiten
Geschlossen: 28. November-1. Dezember, 24. Februar-16. März, 19. Juli-3. August, Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Donnerstag, mittags: Samstag

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