Knapp zehn Sekunden sind es mit dem Lift in den 3. Stock des unscheinbaren Fabrikgebäudes. Hier heißt es "Industrial Chic", in der Mitte des loftähnlichen Raumes die einsehbare Küche - da fühlt man sich ganz ins Geschehen eingebunden. Am tollen Molteni-Herd entsteht bei 100 bzw. 200 Grad (daher der Name) ein kreatives Überraschungsmenü. Die Themen: "Die Saison" - vegetarisch (Juli - Okt.), "Feuer & Rauch" (Okt. - Dez.), "Wasser & Salz" (Feb. - April), "Feld & Flur" (April - Juli). Man setzt auf Nachhaltigkeit, Respekt vor den Lebensmitteln wird hier groß geschrieben. Mit seinem eigenen Stil gibt Thomas Imbusch den Gerichten Ehrlichkeit und Natürlichkeit - seine Liebe zum Kochen ist ganz offensichtlich! Hinweis: Reservierung über Ticketsystem.