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The Table Kevin Fehling
- Shanghaiallee 15, Hamburg, 20457, Deutschland
- €€€€ · Kreativ, International
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- Shanghaiallee 15, Hamburg, 20457, Deutschland
- €€€€ · Kreativ, International
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Drei Sterne: eine einzigartige Küche
In seinem Menü "Das Tor zur Welt" bedient sich Kevin Fehling verschiedener Komponenten und Aromen, sei es asiatisch, orientalisch oder süd-amerikanisch, und verbindet diese auch gerne im Crossover-Stil mit der klassisch-französisch basierten Küche. Das gibt z. B. "Aal nach japanischer Art, 'Unagi' & geräuchert, ungestopfte Gänseleber, Nori, Wasabi & Shiso" eine besondere Balance und gelungene Kontraste. Es muss aber nicht immer in die weite Ferne gehen, so überzeugt z. B. "Crépinette von der Wachtel & konfierte Keule, Ratatouille-Kuchen, Sardine & Gremolata" ebenso durch Produktqualität, Präzision und Tiefe. Gerne serviert man die Gerichte auch als „Mehrteiler“ in verschiedenen Interpretationen. An dem namengebenden langen geschwungenen Tresen erlebt man in stylischer lockerer Atmosphäre das Geschehen in die offene Küche – alles läuft absolut reibungslos, wie ein bestens eingespieltes Orchester!
Präsentiert in:
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Esstheke
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen

Portrait
2 Minuten
Fünf Fragen an... Kevin Fehling, Restaurant The Table Kevin Fehling in Hamburg
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.

Feature
1 Minute
Berliner Restaurant mit 3 Sternen - das Rutz an internationaler Spitze
Mit der neuen Ausgabe des Guide MICHELIN ist die internationale Top-Gastronomie um ein echtes Highlight reicher: Das „Rutz“ erhält den dritten Stern.