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Guide MICHELIN Germany 2020

Werners Restaurant

  • Schloss Eberstein 1, Gernsbach, 76593, Germany
  • 59 - 105 EUR • Französisch-klassisch
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Guide MICHELIN Germany 2020

Werners Restaurant

  • Schloss Eberstein 1, Gernsbach, 76593, Germany
  • 59 - 105 EUR • Französisch-klassisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ist ein Schloss nicht genau die richtige Kulisse für ein Essen auf Sternniveau? Hoch über dem Murgtal thront „Schloss Eberstein“ auf einer Bergkuppe, ringsherum Weinreben, klasse der Schwarzwaldblick! Genau hier vereint Familie Werner mit ihrem Hotel und der dazugehörigen Gastronomie Historie und moderne Eleganz. Highlight ist das seit 2007 besternte Gourmetrestaurant. In puncto kulinarischer Anspruch sind sich Patron Bernd Werner und sein Küchenchef Andreas Laux einig, beiden sammelten zuvor schon Erfahrungen in Sternerestaurants. Ihr Stil: klassische Küche mit modernen Elementen. Gerichte wie "confierter Saibling & "Frankfurter Grüne Soße", grüner Spargel, Kalbskopf, Kartoffelrisotto" zeugen von ausgezeichneter Produktqualität und präzisem Handwerk.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
  • Gänseleber-Maki, Räucheraal, rosa Ingwer, Umepflaume
  • Glasiertes US-Short Rib „Rossini“, Kartoffel, Trüffeljus
  • Valrhona “Nyangbo” 68% Kuvertüre, Kirsche, Mascarpone

Ausstattung und Service

  • e Schöne Aussicht
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • { Privat-Salons
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 7224 995950
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Samstag

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