Restaurants
YOSO
- Schafbachstraße 14, Andernach, 56626, Deutschland
- €€€€ · Innovativ, Westlich / Asiatisch
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- Schafbachstraße 14, Andernach, 56626, Deutschland
- €€€€ · Innovativ, Westlich / Asiatisch
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Geboren in Südkorea, aufgewachsen in Schweden und ausgebildet in der französischen Küche, schlagen gleich drei Herzen in der kulinarischen Brust von Peter Fridén, ehemals Küchenchef im Karlsruher „TAWA YAMA FINE“. Mit seiner „New Nordic Japanese Cuisine“ vereint er im „YOSO“ drei Küchen-Kulturen: asiatisch-japanisch, skandinavisch und französisch. Eine interessante, gefühlvolle und innovative Liaison aus Texturen und Kontrasten, basierend auf top Produkten, zeigt z. B. „Heilbutt & Schwertmuschel, Spinat, Koji Beurre Blanc, Fermentierte Stachelbeere“. Es gibt ein Menü mit vier, fünf oder sechs Gängen, auch vegetarisch. Das engagierte, freundliche Service-Team samt Köchen erklärt Ihnen kompetent die Gerichte. Dazu erwartet Sie in dem Restaurant des Hotels „Am Ochsentor“ im historischen Zentrum Andernachs ein urbanes, geradlinig-modernes Ambiente mit fernöstlichem Touch.
Ausstattung und Service
- Klimaanlage
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Restaurants
14 Minuten
März 2024: 13 neue Restaurants im Guide MICHELIN
Die Neuentdeckungen unserer Inspektor*innen beweisen es wieder einmal: Deutschland ist kulinarisch vielfältig aufgestellt: spanisch, asiatisch, italienisch, österreichisch… Sie haben die Wahl.
Dining in
1 Minute
Rezept: Koreanische Haxe mit Ssam-Jang-Sauce, Rettich und Gurke
Die MICHELIN Familie rückt zusammen. Hier präsentieren wir einfache Rezepte von den im Guide MICHELIN ausgezeichneten Köchinnen und Köchen zum Nachkochen und Nachbacken zuhause.