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Vorspeise - Zwanzig23 by Lukas Jakobi
Innenansicht - Zwanzig23 by Lukas Jakobi
Vorspeise - Zwanzig23 by Lukas Jakobi

Zwanzig23 by Lukas Jakobi

Brunnenstraße 35, Düsseldorf, 40223, Deutschland
€€€€ · Kreativ, Saisonal
Date Night
Reservierungen möglich

Zwanzig23 by Lukas Jakobi

Brunnenstraße 35, Düsseldorf, 40223, Deutschland
€€€€ · Kreativ, Saisonal
Date Night
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Im Düsseldorfer Stadtteil Bilk hat Lukas Jakobi im Oktober 2023 ein interessantes trendig-modernes Gastro-Konzept zum Leben erweckt. "Vegan" und "Nicht vegan" nennen sich die beiden Menüs mit neun kreativen, aufs Wesentliche reduzierten Gängen aus sehr guten Produkten, die zu 80% aus der Region kommen. Wie verantwortungsvoll man hier arbeitet, zeigt sich z. B. bei "Taste the Waste", das mit seinem Vielerlei an Komponenten zur Abfallvermeidung beiträgt und "Reste" kulinarisch niveauvoll präsentiert. Dazu fermentiert man selbst, setzt Soyasaucen, Garum, Kombuchas an, bereitet Extrakte und Säfte selbst zu. Dass man hier einen kurzweiligen Abend erlebt, liegt nicht zuletzt an den guten Erklärungen der Gerichte und der Philosophie dahinter. Wer am Counter direkt an der offenen Küche Platz nimmt, kann zudem den Köchen bei der Arbeit zusehen. Ebenso schön sitzt es sich an den normalen Tischen - die entspannte Atmosphäre und der aufmerksame, informative und überaus freundliche Service wird Ihnen überall zu Teil.
Präsentiert in:

"Nachhaltiges Fine Dining, regional, saisonal, „zero waste“ und Ressourcen sparen, das sind unsere obersten Prämissen! Wir wollen kein Green-Labeling, wir sind Überzeugungtäter! Unsere Produkte sind 80% regional, 15% aus Nachbarländern, der Rest wie z. B. Kaffee, Schokolade & Gewürze genau selektiert."

— Lukas Jakobi
Ausstattung und Service Webseite des Restaurants +49 173 9220294

Ort

Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
18:30-00:00
Donnerstag
18:30-00:00
Freitag
18:30-00:00
Samstag
18:30-00:00
Sonntag
geschlossen

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