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Guide MICHELIN Germany

Vendôme

  • Kadettenstraße, Bergisch Gladbach, 51429, Deutschland
  • 165 - 320 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany

Vendôme

  • Kadettenstraße, Bergisch Gladbach, 51429, Deutschland
  • 165 - 320 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Dass Joachim Wissler Koch wurde, verdankt er nicht zuletzt seiner Familie, die auf der Schwäbischen Alb einen landwirtschaftlichen Betrieb mit angeschlossenem Gasthof besaß. Nach seiner Ausbildung in der „Traube“ in Baiersbronn-Tonbach und Stationen in den besten Restaurants der Republik übernahm der bodenständige und sympathische Schwabe - ausgestattet mit dem Wissen über die Raffinessen der Haute Cuisine - im Jahr 2000 die Leitung des luxuriösen und eleganten Restaurants im "Althoff Grandhotel Schloss Bensberg". Joachim Wissler hat seinen ganz eigenen Stil, er kocht kreativ, technisch sehr geschickt und präzise bis ins Detail. In Gerichten wie "Langoustine, Lemon-Pepper-Gin-Sud, Calamarettisalat, Tandoori-Masalacreme" bringt er eine Fülle an Aromen auf den Teller.

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  • o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
  • õ Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Landei, Trüffel, gestockter Schinkensaft, Nussbutterschaum
  • Rostbraten vom Angus Rind mit Zitronen-Thymianjus
  • Banane, karamellisiertes Erdnusseis und Jivara-Gewürzganache

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • s Garage
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • N Besonders interessante Weinkarte

Informationen

+49 2204 421940
Öffnungszeiten
Geschlossen: 15. Februar-4. März, 26. Juli-19. August, Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Freitag

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