In 5. Generation führt Inhaber und Küchenchef Domenik Alex den seit 1886 bestehenden Familienbetrieb gemeinsam mit Madlen Häckel. Ihr Motto: "Balance zwischen gelebter Tradition und kreativem Zeitgeist". Mittwochs bis samstags bietet man am Abend ein 6-Gänge-Gourmetmenü, das für alles Gäste um 18.30 Uhr beginnt. Gekocht wird geschmacksintensiv, saisonal und modern-kreativ inspiriert, sehr gut die Qualität der Zutaten - einige Produkte stammen aus eigenem Anbau. Sonntags können Sie hier auch mittags speisen, dann gibt es ein kleines traditionell-fränkisches A-la-carte-Angebot à la "Braten mit Klößen". Und das Drumherum? Attraktiv das Interieur aus warmem Holz und geradlinigem Stil, freundlich und kompetent die Gästebetreuung durch die Chefin. Wohnliche Zimmer zum Übernachten hat man ebenfalls.