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Weinsinn
- Weserstraße 4, Frankfurt am Main, 60329, Deutschland
- €€€€ · Moderne Küche, Kreativ
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- Weserstraße 4, Frankfurt am Main, 60329, Deutschland
- €€€€ · Moderne Küche, Kreativ
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Man muss klingeln, um in das Restaurant im lebendigen Bahnhofsviertel zu gelangen, übrigens Partnerbetrieb des "Gustav". Richtig chic ist es hier: ein großer heller hoher Raum in puristisch-urbanem Design, dekorative Kunstgegenstände setzen ansprechende Akzente. Von fast überall kann man den Köchen in der offenen Küche zusehen. Hier entsteht ein Menü mit vier oder sechs modern-kreativen Gängen aus exzellenten Zutaten. Voller Kraft und Aroma steckt z. B. die sehr gut gebeizte, festfleischige "Ike Jime"-Lachsforelle, die mit frischem Buttermilch-Fond, mariniertem Rettich und leicht geräuchertem Forellen-Kaviar serviert wird. Verantwortlich sind Jochim Busch, Küchenchef des "Gustav", und Souschef Daniel Pletsch. Dazu ein freundlicher, geschulter und gut organisierter Service - die Köche servieren mit und erklären die Gerichte. Toll die Weinberatung - auf Wunsch gibt es eine interessante Weinbegleitung zum Menü. Tipp: Apero oder Digestif im charmanten Schanigarten hinter dem Haus.
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Gustav - Frankfurts neues 2-Sterne-Restaurant
Frankfurt - bei Gourmets schon lange für seine gastronomische Vielfalt und Qualität gefragt - gehört im Guide MICHELIN 2020 zu den Gewinnern: Hier finden Sie das Gustav, eines der sieben neuen 2-Sterne-Restaurants, und dazu noch eines mit ganz persönlicher Note!