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Guide MICHELIN Germany 2020

Schwabenstube

  • Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Germany
  • 58 - 120 EUR • Französisch-klassisch
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Guide MICHELIN Germany 2020

Schwabenstube

  • Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Germany
  • 58 - 120 EUR • Französisch-klassisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Hinter all dem Engagement, der Herzlichkeit und der Beständigkeit, die im Hause Ottenbacher eine Selbstverständlichkeit sind, steht eine lange Familientradition, genau genommen vier Generationen! Man pflegt das Bewährte und bleibt dennoch nicht stehen – das gilt für den Rahmen ebenso wie für die Küche. So trifft in dem schmucken Fachwerkhaus mit den grünen Fensterläden historischer Charme auf modern-elegante Elemente, am Herd vereint Küchenchef Max Speyer (ehemals Souschef hier im Haus) Klassik gekonnt mit neuen Ideen. Das Ergebnis sind durchdachte, angenehm reduzierte Speisen, bei denen auch der saisonale Bezug nicht zu kurz kommt. Wer zum Essen gerne einen feinen Tropfen genießt, darf sich auf eine sehr gut sortierte Weinkarte und eine ebensolche Beratung freuen.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
  • Knuspriges Kalbsbries mit jungen Morcheln, Petersilien-Kartoffelflan, Knollensellerie und Rhabarber
  • Rehrücken mit geschmorter Schwarzwurzel, eingelegten Herzkirschen, Mohnschupfnudeln und Wildrahmsauce
  • Mousse von Brombeeren mit dunkler Schokolade

Ausstattung und Service

  • T Klimaanlage
  • f Parkplatz
  • N Besonders interessante Weinauswahl
  • E Räumlichkeit ganz oder teilweise nur für Nichtraucher
  • V American Express Kreditkarte
  • M Diners Club Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte
  • R Aufzug

Informationen

+49 7141 26600
Öffnungszeiten
Geschlossen: 3.-13. Juni, 5.-29. August, Montag, Dienstag, Mittwoch-Samstag mittag, Sonntag

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