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Guide MICHELIN Germany

Schwabenstube

  • Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Deutschland
  • 58 - 110 EUR • Französisch-klassisch
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Guide MICHELIN Germany

Schwabenstube

  • Stuttgarter Straße 2, Asperg, 71679, Deutschland
  • 58 - 110 EUR • Französisch-klassisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Hinter all dem Engagement, der Herzlichkeit und der Beständigkeit, die im Hause Ottenbacher eine Selbstverständlichkeit sind, steht eine lange Familientradition, genau genommen vier Generationen! Man pflegt das Bewährte und bleibt dennoch nicht stehen – so trifft in dem schmucken Fachwerkhaus mit den grünen Fensterläden historischer Charme auf modern-elegante Elemente. Die Küche von Max Speyer (ehemals Souschef hier im Haus) ist klassisch ausgelegt, bezieht aber auch die Region mit ein. Auf den Teller kommen durchdachte, ausdrucksstarke und stimmige Speisen mit saisonalen Einflüssen. Wer zum Essen gerne einen feinen Tropfen genießt, darf sich auf eine sehr gut sortierte Weinkarte und eine ebensolche Beratung freuen.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
  • Thunfisch und Kingfish mit Zitrusaromen, Räucherfischmousse, Verbene und Kaviar
  • Rückenmedaillon und geschmortes Bäckchen vom Kalb, Rahmspinat, Kartoffelcrème und Senffrüchte
  • Guanaja Schokolade mit Zwetschgen, Yuzu und Muscovadozucker

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • R Fahrstuhl
  • f Parkplatz
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club
  • û Vegetarisches Menü
  • Restaurant vermietet auch Zimmer

Informationen

+49 7141 26600
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-10. Januar, 23. Mai-6. Juni, 1.-31. August, Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Samstag, Sonntag

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