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Guide MICHELIN Germany 2020

BODENDORF'S

  • Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Deutschland
  • 159 - 189 EUR • Französisch-modern, International
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Guide MICHELIN Germany 2020

BODENDORF'S

  • Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Deutschland
  • 159 - 189 EUR • Französisch-modern, International
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Dass Holger Bodendorf und sein Team mit vollem Engagement bei der Sache sind, spürt man überall in dem hübschen reetgedeckten "Landhaus Stricker"! Die Leitung der Küche teilt sich der Patron inzwischen mit Philip Rümmele, der zuletzt für die Sterneküche der "Schwabenstube" in Asperg verantwortlich war. Wie gut die beiden zusammenarbeiten, beweisen kreative international geprägte Gerichte, bei denen das Produkt und dessen Eigengeschmack absolut im Fokus stehen. Kombinationen wie glacierter Rehrücken mit Sellerie aus dem Salzteig, Rhabarber und Wacholderjus sind durchdacht, haben schöne Kontraste und sind dennoch harmonisch. Darf es vielleicht ein Apero in der coolen "Miles Bar" sein, bevor Sie in dem stilvoll-modernen kleinen Restaurant an einem der hochwertig eingedeckten Tische Platz nehmen?

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
  • Gepökelte Spanferkelhaxe, Sylter Royal Auster, geräucherter Kohlrabi, Holunderblütenvinaigrette, Imperial Kaviar
  • US Prime Onglet, Urtomate, Artischocke, Tortelloni von der geschmorten Schulter und Chimichurri
  • Toskanische Erdmandel, Himbeere, Sorbet von Vanille, Joghurt und Himbeeressigemulsion

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 4651 88990
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1. November-23. Dezember, Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

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