BODENDORF'S
- Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Deutschland
- 178 - 218 EUR • Französisch-modern, International
BODENDORF'S
- Boy-Nielsen-Straße 10, Tinnum, 25980, Deutschland
- 178 - 218 EUR • Französisch-modern, International
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Dass Holger Bodendorf und sein Team mit vollem Engagement bei der Sache sind, spürt man überall in dem hübschen reetgedeckten "Landhaus Stricker"! Die Leitung der Küche teilt sich der Patron inzwischen mit Philip Rümmele, der zuletzt für die Sterneküche der "Schwabenstube" in Asperg verantwortlich war. Wie gut die beiden zusammenarbeiten, beweisen kreative international geprägte Gerichte, bei denen das Produkt und dessen Eigengeschmack absolut im Fokus stehen. Kombinationen wie glacierter Rehrücken mit Sellerie aus dem Salzteig, Rhabarber und Wacholderjus sind durchdacht, haben schöne Kontraste und sind dennoch harmonisch. Darf es vielleicht ein Apero in der coolen "Miles Bar" sein, bevor Sie in dem stilvoll-modernen kleinen Restaurant an einem der hochwertig eingedeckten Tische Platz nehmen?
- m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
- ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
- Gepökelte Spanferkelhaxe, Languste, Kaviar, junge Erbsen
- Kotelett von der Seezunge, Aubergine, Vongole, braune Tomate und Basilikum
- Toskanische Erdmandel, Himbeere, Sorbet von Vanille, Joghurt und Himbeeressigemulsion
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a Rollstuhlgerecht
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E Nichtraucher-Restaurant
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f Parkplatz
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Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
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} MasterCard
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X Visa Card
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V American Express
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€ Restaurant vermietet auch Zimmer
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N Besonders interessante Weinkarte
Fünf Fragen an... Holger Bodendorf, Restaurant BODENDORF'S auf Sylt
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
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